Pilih pertanian meskipun ada tiga ijazah sarjana

Azizuzanadi Zainuddin memangku dua ekor anak kambing biri-biri baka Australia. -Foto BERNAMA

KETIKA penulis tiba di kediamannya di Kampung Hayat, Simpang Pelangai, terletak kira-kira 46 km dari Bentong, beliau sedang bertukang di kandang kambingnya.

“Beginilah kalau kerja sendirian, semua kena buat sendiri,” kata Azizuzanadi Zainuddin, 39, sambil mengetuk papan untuk dijadikan bekas makanan kambing-kambing baka Feral dari Australia.

Berbanding kambing lain yang begitu riuh mengembek, kambing-kambing Australia ini berkumpul di satu sudut ketika Azizuzanadi atau lebih mesra dengan panggilan Among, membuat kerja tukangannya.

“Kambing-kambing Australia ini baru saya dapat beberapa hari lalu, mungkin mereka tak biasa lagi dengan kandang ini, itu sebab mereka diam sahaja,” kata Among berseloroh.

Kandang kambing dua tingkat itu siap dibina Mac 2008. Kos membina kandang mencecah RM90,000 dan sebahagian besar wang diperoleh daripada pinjaman Tekun (Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga) dan bantuan PPK (Pertubuhan Peladang Kawasan Pelangai).

Di bahagian bawah kandang terdapat stor menyimpan makanan, peralatan dan keperluan.

Di lantai bawah itu juga Hadi membakar rumput kering yang menghasilkan asap untuk menghalau agas dan nyamuk.

Tahi kambing turut dikumpul di lantai bawah dan dibakar untuk dijadikan baja.

Di bahagian atas terdapat beberapa petak kandang yang mengasingkan kambing ternakan mengikut jenis, saiz dan umur.

PENDIDIKAN TINGGI

Mendengar sketsa liku-liku kehidupan penternak muda ini, anak seorang pesara tentera, menunjukkan beliau bukan calang-calang orangnya dari segi pencapaian akademik.

Beliau bersekolah agama dari peringkat sekolah rendah hingga menengah. Tamat tingkatan lima, beliau memilih menyambung pelajaran di sekolah pondok, Sekolah Agama Rakyat Al-Nadhah, Kota Sarang Semut, Kedah selama dua tahun.

Meskipun mendapat peluang untuk ke Universiti Al Azhar, Hadi memilih untuk ke sekolah Pondok Sungai Jagung, Pendang, Kedah dan belajar selama tiga tahun lagi.

Tamat belajar di sekolah pondok, beliau pulang ke kampung halamannya dan membuat kerja kampung selama dua tahun termasuk menoreh getah di kebun datuk dan neneknya serta menanam pisang.

Meskipun bersekolah agama dan pondok, anak muda ini berjaya melanjutkan pelajaran ke Universiti Teknologi Mara (UiTM), Arau, Perlis pada 1992 dalam bidang pengajian perniagaan.

SEMUA BOLEH

Azizuzanadi menunjukkan ikan keli yang dipeliharanya di tiga buah kolah di ladangnya.

Tamat belajar di UiTM, beliau melanjutkan pelajaran ke Amerika Syarikat untuk pengajian Ijazah Sarjana Muda Perbankan dan Kewangan di Northwood University, Midland, Michigan atas tajaan Majlis Amanah Rakyat (Mara).

Tamat pengajian peringkat ijazah, beliau tidak terus kembali ke tanah air. Anak perantau ini tidak mahu melepaskan peluang menggali pengalaman bekerja di negara asing.

Beliau bukan setakat melakukan dua kerja tetapi juga menyambung pengajian di peringkat sarjana, dengan belanja sendiri, bukan satu tetapi tiga, iaitu Masters in Information System, Masters in International Business dan Masters in Risk Management.

Beliau mengikuti pengajian ketigatiga ijazah sarjana itu di Universiti Concordia, Mequon, Wisconsin.

Tamat pengajian ijazah sarjana, Hadi tinggal beberapa tahun lagi di Amerika dan memulakan perniagaan pengedaran kebanyakannya produk Industri Kecil dan Sederhana (IKs) Malaysia serta produk etnik Asia da Mexico.

“Saya menyewa sebuah gudang di Greendale, Wisconsin untuk perniagaan saya ini. Sambutan untuk produk Malaysia dan Asia memang bagus tetapi yang mengecewakan saya ialah bila saya dapat tawaran membekal sos masam manis dalam kuantiti yang besar untuk Walmart, rangkaian pasaran yang hebat di Amerika, tak ada pihak di tanah air yang sanggup membekalkan saya produk berkenaan,” keluh Among.

USAHAWAN TANI

Setelah hampir 10 tahun di perantauan, Among kembali ke tanah air pada April 2007.

“Kalau makan gaji, kita yang lelah bekerja tetapi orang lain yang mengecap kejayaannya,” jelas beliau.

Among mahu menjadi usahawan dan memilih untuk meneroka bidang pertanian di sebalik tawaran melanjutkan pelajaran di peringkat Ijazah Kedoktoran (PhD) dari sebuah institut pengajian tinggi awam tempatan.

“Semasa belajar di Amerika, saya berpeluang melawat banyak ladang lembu dan jagung. Saya juga pernah bekerja sambilan di ladang dan saya melihat sendiri betapa majunya peladang-peladang di negara itu. Saya diberitahu kerajaan mereka banyak membantu dan memasarkan produk yang dihasilkan.

“Sememangnya jika dibandingkan dengan industri pertanian di tanah air, kita masih jauh ketinggalan. Di situlah datang tekad untuk saya jadikan bidang pertanian sebagai karier saya,” jelas Among.

Sekembalinya ke tanah air, Among tidak membuang masa dan mengikuti pelbagai kursus termasuk anjuran Pusat Pembangunan Usahawan Malaysia (Medec), Lembaga Pertubuhan Peladang (LPP) dan Jabatan Perikanan Malaysia.

Antara kursus yang disertainya ialah kursus ternakan ikan dalam sangkar, kursus membuat makanan ternakan, kursus pembenihan ikan, kursus penyakit ternakan kambing dan kursus ternakan kambing peringkat ladang.

“Habis sahaja kursus ternakan ikan, saya buat dulu ternakan kambing pada Disember 2007. Saya beli 20 ekor kambing dari sebuah ladang di Nilai, Negeri Sembilan yang terpaksa gulung tikar. Saya belanja lebih RM5,000 untuk beli kambingkambing ini,” kata Among dengan menambah beliau kemudian membeli 39 ekor lagi kambing dengan kos kira-kira RM15,000.

Pada peringkat awal, Among menempatkan kambingkambingnya di tanah Pertubuhan Peladang Kawasan (PPK) di Lembah Jaya, kirakira 5 km dari rumahnya.

Rutin kerjanya bermula selepas subuh termasuk menyabit rumput untuk makanan kambing-kambingnya.

“Usaha awal saya berjaya, kambing membiak dan gemuk-gemuk. Saya mendapat bantuan emak dan pakcik saya serta adiknya. Cuma bila pindah ke kandang baru, tidak jauh dari kandang asal, kambing banyak mati. Kini saya memindahkan kesemua kambing yang ada di kandang yang baru berhampiran rumah emak saya. Makanan yang diberi sama, mungkin tapak kandang tak serasi,” katanya.

TAK SEMUDAH

Menurut Among, dia hampir berputus asa bila banyak kambing ternakannya mati dan bantuan yang diharapkan daripada jabatan yang berwajib tidak diterima secepat yang diharapkan.

Hasil penat lelahnya, Among kini mempunyai kira-kira 100 ekor kambing daripada pelbagai jenis termasuk kambing biribiri dan kambing Feral dari Australia, kambing Jamnapari dari Indonesia, kambing Katjang (baka kacukan tempatan dan Anglo Nubian) dan kambing Boer.

Beliau juga membuka sebuah ladang di Jelebu, Negeri Sembilan untuk ternakan kambing biri-biri yang kini berjumlah 37 ekor dan dijaga oleh pakciknya.

Menurut Among, hasil jualan kambing dan ikan keli tahun lalu membolehkan beliau membeli sebuah lori untuk kegunaan bisnesnya.

PELBAGAI AKTIVITI

Among kini mengorak langkah mempelbagaikan ternakannya dengan mengusahakan ternakan ikan keli di tanah berhampiran ladang kelapa sawit milik pakciknya.

Beliau bermula dengan 100,000 anak ikan keli yang dipeliharanya di tiga buah kolah batu termasuk sebuah kolam tanah untuk asuhan anak benih sehingga tahap matang.

“Saya ternak ikan keli ini untuk mendapatkan aliran tunai. Sekarang, tiap-tiap hari ikan boleh dijual. Purata dalam sebulan saya boleh dapat antara RM1,000 hingga RM2,000,” katanya sambil berkata, dia juga menjual ikan keli salai dengan harga RM18 sekilo.

Among mempunyai rancangan besar untuk perniagaan ternakannya, cuma kekangan utama ialah aliran wang tunai.

Jadual kerja Among sememangnya padat, bermula sebaik selepas subuh hinggalah tengah malam. Kambing-kambingnya bukan sahaja perlu diberi makan tiga kali sehari tetapi kandang juga perlu dibersihkan.

Di antara kesibukan di kandang kambing, beliau akan menjengah kolam-kolam ikan kelinya yang terletak kirakira 200 meter dari kandang kambingnya.

“Memang banyak kerja yang perlu dibuat. Hujung minggu kerja, Hari Raya pun kerja. Kalau hendak berjaya, mesti belajar dan buat sendiri. Kena tahu apa nak buat kalau kambing sakit, kalau kambing nak beranak, kena ada pengetahuan.

“Saya biasa buat kerja dari peringkat bawah lagi. Semasa di Amerika, saya pernah bekerja dengan sebuah restoran pizza. Saya bermula daripada mencuci lantai dan pinggan sehinggalah saya diberi kepercayaan menjadi pengurus.

“Apa yang saya belajar ialah dalam apa juga pekerjaan, kita mesti handson, kita mesti tahu selokbelok semua kerja, baru kita boleh pergi jauh,” katanya sambil menjelaskan beliau mendapat bantuan ibu dan adiknya jika dia perlu meninggalkan ladang untuk urusan luar.

Isterinya, Zaibedah Zaharum, ialah pensyarah di UiTM, Segamat, Johor.

PELAN LIMA TAHUN

Among mempunyai rancangan besar iaitu mahu menjadikan Pelangai pusat ternakan dan pengeluar kambing utama di negeri Pahang.

Beliau meletakkan sasaran untuk memiliki kira-kira 5,000 ekor kambing dalam masa lima tahun di samping mengumpulkan penternak-penternak kecil di kawasan sekitar di bawah satu konsortium.

Di samping menambah baka kambing yang berkualiti, beliau juga mahu menubuhkan sebuah syarikat perdagangan.

“Saya sudah mengenal pasti seseorang untuk menjadi rakan kongsi bagi tujuan ini. Di bawah syarikat ini, saya rancang nak buat lelongan bukan sahaja ternakan termasuk kambing, lembu atau kerbau tetapi juga hasil pertanian yang lain.

“Syarikat saya akan mengendalikan rumah lelongan ini dan setakat ini, belum ada rumah lelongan di Malaysia. Mungkin lelongan ini kita boleh buat empat kali setahun.

“Kita juga boleh buat jualan secara online (internet),” katanya.

Usahawan peroleh RM150,000 tanam durian

Tina Chong (kanan) menghidangkan durian kunyit kepada tetamu di dusunnya di Kampung Pulai dekat Gua Musang, semalam. – BERNAMA


GUA MUSANG 11 Julai – Kegigihan seorang wanita muda, Tina Chong, 35, mengusahakan dusun durian kunyit di kawasan seluas lapan hektar di Kampung Pulai, dekat sini, memberi pulangan pendapatan lumayan sejak mengeluarkan hasil lapan tahun lepas.

Setiap semusim beliau memperoleh pendapatan lebih RM150,000 dan pasaran durian bermutu tinggi itu dihantar ke Kuala Lumpur, Johor, Perak, Pahang dan Singapura dengan harga jualan RM25 sekilogram.

Semasa meraikan rombongan wartawan pelbagai media cetak dan elektronik di dusun duriannya, petang ini, beliau menyifatkan kejayaan itu berbaloi dengan titik peluh yang sekian lama mengusahakan dusun durian berkenaan.

“Memanglah sejak usia belasan tahun lagi, saya minat mengusahakan dusun durian di samping dibantu adik beradik sampai sekarang yang berjaya mengutip buah durian kunyit 1,000 biji sehari sejak musim durian sebulan lepas,” katanya.

Tina Chong berkata, beliau menanam 500 pokok durian membabitkan sebahagian besarnya jenis kunyit bermutu tinggi hingga dapat bersaing dengan pengusaha lain di beberapa negeri pantai barat.

Malah, beliau juga sanggup berjaga malam untuk mengawasi dusun durian itu daripada dimusnahkan babi hutan dan kadang kala ancaman harimau terutama di awal malam hingga pagi.

“Saya tidak pernah takut berdepan dengan haiwan terbabit kerana sudah biasa dengan haiwan itu kerana sejak berusia belasan tahun sudah lasak mengusahakan tanaman,” katanya.

Beliau bercadang untuk menambah kawasan baru untuk ditanam dengan durian kunyit tetapi perkara itu belum diputuskan lagi berikutan tanah memang sukar diperolehi sejak kebelakangan ini.

“Tanah yang saya usahakan ini juga belum mendapat hak milik dan pernah berdepan dengan masalah pengambilan balik tanah oleh kerajaan negeri ini hingga saya terpaksa merayu jangan berbuat demikian bagi mengelakkan kerugian besar,” katanya.

Beliau berkata, Jabatan Pertanian Gua Musang juga telah menyenaraikan namanya sebagai calon untuk Anugerah Peladang Jaya Peringkat Kebangsaan tahun ini. – BERNAMA

Daftarkan aktiviti burung walit

KUALA LUMPUR 12 Julai – Para pengusaha ternakan burung walit di seluruh negara perlu mendaftarkan aktiviti mereka apabila garis panduan bagi mengawal selia industri itu dikuatkuasakan tidak lama lagi selepas diluluskan Kabinet Jumaat lalu.

Menteri Pertanian dan Industri Asas Tani, Datuk Seri Noh Omar berkata, Garis Panduan Pembangunan Industri Burung Walit Negara akan dibentangkan pada mesyuarat Majlis Negara Mengenai Kerajaan Tempatan yang dipengerusikan oleh Perdana Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak.

“Garis panduan yang pertama di dunia ini akan membolehkan lebih 50,000 premis rumah burung di negara ini termasuk di Sabah dan Sarawak didaftarkan dengan Jabatan Perkhidmatan Haiwan sebelum dilesenkan oleh pihak berkuasa tempatan yang berkenaan.

“Antara lain ia bertujuan mengatasi masalah bau, bunyi dan risiko penyakit selain memastikan pembangunan industri itu yang dianggar bernilai RM5 bilion pada 2015, dijalankan secara teratur,” katanya pada sidang akhbar mengenai panduan dan peraturan ternakan burung walit di sini hari ini.

Menurutnya, garis panduan tersebut perlu dibincangkan terlebih dahulu dalam mesyuarat itu agar ia tidak menyebabkan pengusaha burung walit berasa tidak selesa.

“Para pengusaha sudah menjalankan perniagaan ini berpuluh-puluh tahun, jadi kita tidak mahu peraturan ini nanti akhirnya menyusahkan rakyat,” katanya.

Noh berkata, selain memastikan pembangunan industri itu berjalan lancar dan teratur, ia juga mampu mewujudkan lebih banyak peluang pekerjaan kepada penduduk tempatan terutamanya yang berada di desa.

Katanya, kerajaan juga memperuntukkan sebanyak RM4.5 juta bagi memberi peluang kepada golongan berpendapatan rendah menceburi bidang tersebut.

“Mereka yang ingin menceburi bidang ini boleh membuat pinjaman melalui Agro Bank dan Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga (TEKUN),” ujarnya.

Menurutnya, Jabatan Perkhidmatan Haiwan telah membangunkan sistem pendaftaran premis penternakan itu melalui laman web www.burungwalit.com.my yang boleh diakses bermula hari ini.

Pokok gaharu makin pupus

GERIK 22 Julai – Hutan Royal Belum (Royal Belum) yang merupakan antara hutan hujan tropika tertua di dunia, mungkin akan lenyap jika tiada usaha bersungguh-sungguh dilakukan oleh pihak berkuasa bagi melaksanakan pemuliharaannya.

Keghairahan orang ramai menceroboh kawasan itu secara berleluasa semata-mata untuk mencuri khazanah di hutan tersebut kini semakin membimbangkan.

Hakikatnya, hutan yang berusia ratusan juta tahun ini dahulunya bukan sahaja kaya dengan hidupan seperti gajah, harimau, rusa, kijang, seladang, pelanduk selain spesies ikan kelah, tengas, tengalan dan sebarau malah menjadi kawasan pokok-pokok gaharu untuk hidup meliar.

Malangnya hari ini, amat jarang untuk pengunjung menyaksikan kelibat binatang-binatang liar tersebut selain ikan-ikan juga semakin berkurangan di kebanyakan sungai kawasan itu.

Apa yang lebih membimbangkan ialah aktiviti penjualan gaharu dilakukan secara terbuka seolah-olah ia bukan menjadi satu kesalahan.

Seorang penduduk Orang Asli dari Kuala Rengat dekat sini, Abot Ali, 40, mengakui, dia merupakan antara penjual gaharu yang aktif di kawasan tersebut sebelum ini tetapi kini tidak lagi.

‘‘Dulu memang senang mencari gaharu, tak payah pergi jauh-jauh. Jalan lebih kurang setengah jam dah jumpa.

‘‘Sekarang jalan sehari suntuk pun payah nak jumpa, dah habis kena tebang oleh orang Siam,” dakwanya ketika ditemui di sini baru-baru ini.

Kata Abot yang mendakwa dirinya sebagai penghulu, banyak pokok gaharu dalam hutan telah ditebang orang luar termasuk warga asing.

Mereka katanya, menggunakan mesin bagi memudahkan kerja-kerja yang dijalankan selain cekap menggelakkan kegiatan dikesan oleh orang lain.

Seorang lagi Orang Asli yang hanya mahu dikenali sebagai Pak Ngah, 50, berkata, disebabkan pendapatan hasil menjual kayu gaharu semakin berkurangan, dia kini melakukan pekerjaan lain untuk menampung hidup.

‘‘Kalau nak harapkan duit jual gaharu sekarang ini, saya dan keluarga mati tak makan,” katanya.

Pak Ngah mendakwa, usahanya meredah bukit untuk mencari gaharu selalunya sia-sia kerana pokok-pokok itu telah ditebang oleh orang lain.

‘‘Saya tak mahu lagi pergi naik bukit turun bukit nak cari pokok gaharu sedangkan pokok-pokok tersebut sudah tak ada lagi, orang sudah ambil semua yang tinggal hanya tunggul-tunggul sahaja,” katanya.

Menurut Pak Ngah lagi, dia kini mula menanam pokok-pokok getah bagi menggantikan kerja mencari gaharu.

Sementara itu, seorang penduduk Kampung Kerunai di sini, Rasli Dolah Ahmad, 48, berkata, adalah tidak tepat jika ada pendapat yang mengatakan pokok-pokok gaharu akan pupus di Royal Belum akibat tindakan pencerobohan.

Dakwanya, pencari gaharu tidak menebang pokok-pokok gaharu sesuka hati sebaliknya hanya memilih pokok yang mempunyai damar sahaja.

‘‘Pada kebiasaan pokok gaharu yang cacat atau tidak subur batang pokoknya itulah yang mempunyai damar,” katanya.

Utusan Malaysia difahamkan, gaharu dijual kepada orang tengah atau pembeli berdasarkan gred dengan harganya mampu mencecah sehingga RM30,000 sekilogram bagi gred A.

Tinjauan mendapati, aktiviti penjualan gaharu bebas dilakukan di sekitar kawasan ini tanpa wujud pemantauan oleh pihak-pihak berkuasa seolah-olah ia suatu aktiviti yang dibenarkan

Belacan ubah hidup Shafie

Shafie Mustafa menunjukkan bungkusan belacan yang siap untuk dipasarkan di Kampung Jeruju, Jerlun, baru baru ini.


JERLUN 12 Julai – Keputusan seorang nelayan dari Kampung Jeruju di sini untuk mempelajari cara-cara membuat belacan daripada seorang kenalannya kira-kira 15 tahun lalu berbaloi apabila ia mengubah kehidupan keluarganya.

Jika sebelum itu Shafie Mustafa, 56, menyara hidup keluarganya dengan pendapatan sebagai seorang nelayan, kini perusahaan belacan menjadi mata pencarian utama mereka.

Menurut Shafie, segalanya bermula pada 1995 apabila dia membuat keputusan untuk mempelajari teknik-teknik menghasilkan bahan penyedap makanan itu daripada seorang pakar pembuat belacan tradisonal yang juga bapa mertua kepada adiknya.

Katanya, demi memastikan hasratnya menjadi kenyataan, dia tinggal di rumah ‘gurunya’ itu di Langkawi selama sebulan bagi mendapatkan kemahiran yang diperlukan.

“Apabila pulang ke kampung, saya cuba membuat sendiri belacan dan syukur kerana ia berhasil. Sejak itu belacan yang dihasilkan oleh keluarga saya mula dikenali,” katanya ketika ditemui di Kampung Jeruju yang popular dengan program inap desa di sini baru-baru ini.

Ada yang beranggapan proses membuat belacan kelihatan mudah tetapi jika tidak kena pada gayanya ia boleh berkulat dan tidak tahan lama serta tidak sedap.

Menurut Shafie, tempoh masa selama tiga hari diperlukan bagi menghasilkan belacan yang berkualiti tinggi selain faktor cuaca turut memainkan peranan penting dalam proses berkenaan.

Katanya, semua proses menghasilkan produk keluarannya yang dikenali dengan jenama ‘Belacan Jeruju’ itu dilakukan sendiri oleh ahli keluarganya iaitu daripada mendapatkan bekalan udang sehingga kepada pembungkusan.

Dia memberitahu, dengan bantuan seorang anak lelakinya, Azizan, 25, mereka akan bergilir-gilir turun ke laut bagi menangkap udang geragau yang merupakan bahan utama untuk membuat belacan.

”Jika sukar memperoleh udang baru kami akan membelinya daripada orang lain untuk memastikan bekalan sentiasa mencukupi,” katanya yang mempunyai empat anak berusia antara 14 tahun dan 30 tahun.

Setelah membawa pulang hasil tangkapan udang, jemuran peringkat pertama dilakukan dengan diawasi oleh isterinya, Harisun Ishak, 52.

Proses seterusnya, kata pengusaha bimbingan Lembaga Kemajuan Pertanian Muda (MADA) itu, memilih udang dan mengasingkan bahan lain dibuat sebelum penjemuran peringkat kedua dijalankan.

“Setelah selesai dijemur, udang tersebut akan ditumbuk sehingga lumat. Kebiasaannya kami akan menumbuk udang menggunakan cara tradisional jika jumlahnya sedikit. Mesin pengisar akan digunakan jika ia melebihi 100 kilogram,” katanya.

Menurut taukeh belacan itu, kerja-kerja membentuk kepada saiz yang besar dilakukan dan disimpan sebelum proses pembentukan kepada saiz yang bersesuaian serta pembungkusan produk bagi tujuan pemasaran.

Kertas minyak dan surat khabar akan digunakan bagi proses pembungkusan belacan seberat 500 gram yang dipasarkan kepada penduduk sekitar.

Produk seberat 200 gram pula dibungkus dengan kertas minyak dan dimasukkan ke dalam plastik pembungkusan berlabel dan standard yang dibekalkan oleh MADA bagi pasaran luar.

Shafie memberitahu, perusahaan keluarganya itu menghasilkan kira-kira 1,200 keping belacan pelbagai saiz sebulan atau purata 40 keping sehari.

Belacan Jeruju mendapat permintaan tinggi daripada penduduk sekitar selain ditempah oleh pelbagai pihak yang menggemari produk tradisi dihasilkan oleh Shafie itu.

“Boleh dikatakan sesiapa yang pernah merasa belacan buatan saya pasti mahukannya lagi,” katanya yang menjalankan perusahaan tersebut di rumahnya di kampung berkenaan.

Mengenai perancangan masa depan, Shafie berhasrat mengembangkan lagi perusahaan keluarganya itu termasuk meluaskan pasaran selain memiliki bengkel sendiri yang serba lengkap bagi memusatkan operasi hanya di satu tempat.

Dia percaya permintaan terhadap belacan akan terus meningkat kerana ia merupakan antara bahan penyedap makanan yang amat digemari dan penting dalam sesetengah masakan.

“Pastinya tidak lengkap sesuatu masakan itu seperti sambal tumis, asam pedas atau kuah laksa tanpa dicampur belacan. Bahan inilah yang membangkitkan selera,” katanya.

Awas syarikat perdaya petani

SIK 20 Julai – Kementerian Pertanian dan Industri Asas Tani menasihatkan pemilik tanah supaya tidak mudah terpedaya terhadap tawaran daripada syarikat-syarikat tertentu yang menawarkan khidmat pemasaran hasil pertanian.

Menterinya, Datuk Seri Noh Omar berkata, ini kerana kebanyakan pemilik tanah begitu ghairah untuk mengusahakan tanaman tertentu apabila ada syarikat yang berjanji untuk membeli hasil tanaman mereka.

“Apabila pemilik tanah terbabit mengusahakan tanah mereka dengan tanaman tertentu, akhirnya mereka gagal untuk memasarkan hasil tanaman selepas syarikat yang membuat tawaran dan janji kepada mereka menghilangkan diri.

“Apabila syarikat terbabit menghilangkan diri, pengusaha terpaksa menanggung beban kerana hasil tanaman tidak dapat dipasarkan,” katanya kepada pemberita pada Majlis Perjumpaan Dengan Petani-Petani Daerah Sik di Ladang Anggur Tasik Beris dekat sini semalam.

Hadir sama Pengerusi Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), Datuk Badaruddin Amirudin dan Ahli Dewan Undangan Negeri (ADUN) Belantek, Mohd. Tajuddin Abdullah.

Kata Noh, pemilik tanah atau petani terbabit perlu mendapat nasihat dan berbincang dengan agensi kerajaan seperti Jabatan Pertanian sebelum melaksanakan projek pertanian berskala besar bagi memudahkan urusan pemasaran.

Tambahnya, kaedah pertanian secara kontrak yang dijalankan oleh FAMA adalah antara kaedah yang digalakkan oleh kementerian dalam memasarkan hasil pertanian.

Noh berkata, kerajaan tidak mahu petani atau pemilik tanah tergesa-gesa mengusahakan tanaman selepas diberikan tawaran oleh syarikat tertentu yang hanya mahu mengambil kesempatan.

“Kena berhati-hati dengan syarikat tertentu yang menawarkan khidmat pemasaran kerana mereka ada muslihat tertentu,” ujarnya.

Dalam pada itu, kementerian terbabit meminta semua Majlis Pembangunan Pertanian Parlimen (MPPP) mewujudkan laman blog masing-masing dalam memudahkan penyebaran maklumat dengan aktiviti pertanian.

Noh menambah, dengan adanya blog ini, MPPP terbabit boleh juga memasarkan hasil pertanian khususnya menjadikan kawasan Parlimen terbabit dikenali sebagai pengeluar hasil pertanian.

Malah katanya, secara tidak langsung ahli MPPP dan petani dapat memberikan idea dalam meningkatkan lagi hasil pertanian.

‘Kita minta semua MPPP di seluruh negara wujudkan laman blog ini untuk memasarkan hasil dan sumber pertanian di kawasan masing-masing,” katanya.

Makanan hasil pertanian

Makanan hasil pertanian

Popiah pisang.


KALAU dah dinamakan Hari Peladang, Penternak dan Nelayan pastilah ada produk-produk yang berkaitan dengan pertanian, penternakan dan perikanan yang dipamerkan.

Tentu sahaja kita punyai pelbagai pilihan produk makanan yang berkaitan apabila kita mengunjungi gerai dan khemah makanan di tapak pameran dan jualan. Boleh rambang mata juga dibuatnya.

Salam satu Malaysia kepada pembaca Utusan Malaysia. Mungkin anda tertanya-tanya kenapalah saya menyentuh tentang Hari Peladang, Penternak dan Nelayan pula pada minggu ini. Apa pula kena-mengena dengan makanan?

Bukan apa, saya sebenarnya telah memenuhi undangan sebagai chef jemputan untuk demonstrasi masakan dan hakim oleh Jabatan Pertanian Pulau Pinang sempena Hari Peladang, Penternak dan Nelayan peringkat negeri Pulau Pinang dan Pesta Buah-buahan. Sebab itulah saya ingin menceritakan dengan lebih lanjut pengalaman saya sepanjang acara ini berlangsung.

Acara yang dianjurkan setiap tahun ini telah berlangsung pada 8 hingga 11 Julai 2010 lalu di Tapak Ekspo Seberang Jaya, Pulau Pinang. Demonstrasi masakan saya perlu menggunakan buah-buahan tempatan sebagai salah satu platform untuk mempromosikan buah-buahan tempatan supaya dapat menggalakkan orang ramai menggemari buah-buahan tempatan.

Agensi-agensi lain seperti Kawasan Pembangunan Pertanian Bersepadu (IADA), Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), Jabatan Veterinar dan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (LKIM) telah bekerjasama memeriahkan lagi hari tersebut. Selain daripada demonstrasi memasak, Jabatan pertanian telah mengadakan jualan, promosi produk industi asas tani, menganjurkan pertandingan hasil-hasil pertanian berproses dan pertandingan memasak.

Yang menariknya saya telah diberi tanggungjawab menjadi hakim untuk pertandingan mengubah bunga-bunga kering. Terasa macam pelik dan kelakar pula rasanya apabila tawaran itu diberikan kepada saya maklumlah bidang menghias bunga adalah di luar kebiasaan saya, tetapi saya masih diberi kepercayaan untuk menilai hasil seni kreatif peserta-peserta yang kesemuanya terdiri daripada kaum wanita.

Walau bagaimanapun bagi saya, memasak dan menghias bunga-bungaan mempunyai persamaan iaitu kesenian. Kedua-duanya digubah menjadi sesuatu yang cantik dan sedap mata memandang. Makanan yang telah saya sediakan perlu disusun dan dihias sebelum dihidangkan.

Jadi pengalaman inilah yang saya gunakan untuk menilai hasil kerja menghias bunga-bunga kering peserta-peserta pada hari itu. Sebenarnya teknik dan kemahiran menghias perlu ada pada setiap orang yang bergelar chef, penyedia makanan atau suri rumah kerana makanan perlu dihias agar ianya kelihatan menarik untuk dijamah.

Jadi saya amat bersetuju bahawa seni kulinari adalah salah satu cabang seni. Saya telah menyediakan juadah pemanis mulut dan snek iaitu tart dan popiah pisang. Kedua-keduanya menggunakan buah tempatan iaitu pisang. Bagi saya pisang ini adalah buah yang sangat versatil kerana boleh dipelbagaikan penggunaannya.

Sebagai mengakhiri, saya berharap agar acara-acara seperti ini dapat diperbanyakkan supaya dapat menyemai minat kepada orang ramai untuk menikmati buah-buahan dan hasil pertanian tempatan yang lain.