Cili padi banyak digunakan dalam resipi masakan Nusantara.

Penanaman guna polibeg atau kotak mampu keluarkan hasil dalam masa 10 – 14 minggu

CILI ialah tanaman daripada genre Capsicum, keluarga Solanaceae. Mengikut istilah botani, capsicum dalam kategori buah berri, namun cili sering dimasukkan dalam kumpulan sayuran yang mempunyai rasa pedas dan bahan penyediaan masakan.

Bagaimanapun, cili bukan saja digunakan sebagai bahan pedas, ia juga menjadi hiasan menarik untuk masakan mengikut keperluan pengguna.

Cili dipercayai berasal dari benua Amerika dan kini hidup di seluruh dunia kerana penggunaannya meluas dalam masakan mahu pun perubatan.

Namun, salah satu cili yang mendapat sambutan di negara ini dan sesuai dengan selera orang Asia ialah cili padi yang juga dikenali cili burung.

Cili ini bersaiz kecil dan bentuknya seperti biji padi menyebabkan ia mendapat nama cili padi. Di sesetengah tempat pula, ia dikenali cili burung kerana menjadi makanan unggas berkenaan.

Gambar dari kiri, Anak cili dalam pasu gantung. Bunga cili berwarna putih. Semai cili di tempat teduh.

Selain menjadi bahan makanan, cili padi turut menjadi hiasan menarik bagi laman terutama dalam penyediaan taman ramuan atau taman dapur (Edible Garden).

Berikut kaedah yang sesuai untuk menanam cili padi:

Langkah mudah penyediaannya.
A. Penyediaan anak benih
Ada dua jenis cara semaian mudah bagi penggunaan sendiri (bukan komersial).

1. Semaian Polibeg
Bahan diperlukan: Biji benih, polibeg dan media tanaman (Peatgro).

Cili hibrid menghasilkan buah pelbagai warna.

Taburkan dua hingga tiga biji sedalam 0.5 cm. Penjarangan dilakukan apabila anak benih mempunyai dua hingga tiga helai daun. Pilih pokok yang sihat. Tinggalkan satu pokok dalam setiap polibeg. Simpan di tempat teduh dan tunggu sehingga 6-8 minggu sehingga dialihkan ke lokasi tanaman tetap ( atas batas atau pasu).

2. Kotak Semaian
Bahan diperlukan: Biji benih , bekas semaian, media (Peatgro).

Menggunakan bekas semaian, pastikan mempunyai lubang pengairan di bahagian bawah. Taburkan media ke dalam bekas siram sehingga lembap keseluruhannya.

Biji benih disemai pada kedalaman 0.5 cm. Pastikan dilindungi daripada hujan lebat serta gangguan serangga. Penyiraman secara semburan halus dilakukan setiap hari. Anak benih dipindahkan ke tempat penanaman selepas tiga hingga enam minggu disemai.

Nota: Semburan baja daun boleh digunakan pada minggu kedua

B. Penyediaan media tanaman
1. Campuran tanah terbaik untuk pasu tanaman pokok gantung:

3 : 2 : 1 atau;
Tanah Atas : Bahan organik (Peatgro) : Pasir

Ingat… Pokok yang bagus bermula dengan tanah (media) yang bagus.

2. Baja Asas
Baja Organik – 150 g
Baja Phosphate ( TSP ) – 150 g
Kapur Pertanian ( Ca ) – 60 g

PENGGUNAAN racun serangga berasaskan bahan kimia dalam tempoh panjang memberi kesan kepada manusia, termasuk masalah kulit dan kemusnahan alam sekitar. Justeru, kini ramai yang beralih menggunakan bahan organik. Pakar Hortikultur, Abdul Rahim Rashid menunjukkan cara mudah, murah dan selamat menghasilkan racun serangga organik yang boleh dihasilkan sendiri di rumah.

Racun serangga selamat: Pestisid botanik mesra alam dan murah menggunakan ramuan di dapur seperti bawang putih, halia, serbuk cili dan minyak masak

PADA keluaran 8 November lalu, saya menjanjikan sesuatu yang mudah, menarik, murah dan selamat untuk menghasilkan bahan membunuh serangga perosak dan mengawal penyakit menggunakan bahan organik.

Setiap kali mengadakan program seminar atau bengkel berkenaan landskap, saya sering kali diajukan persoalan mengenai pencegahan penyakit, racun yang biasa di gunakan dan cara menggunakan.

Selain itu, kerap juga mendengar mengenai cara penggunaan racun perosak berasaskan bahan kimia yang tidak betul serta boleh mengundang bahaya jikalau salah menggunakan serta cara penyimpanannya.

Konsep yang biasanya saya terangkan adalah konsep mengawal lebih baik dari mengubat terutama pada prinsip penyelenggaraan. Adakah anda terfikir bahawa bahan di dapur di sekeliling kita amat sesuai sebagai pencegah dan perawat serangan perosak dan penyakit pokok.

Kerengga perosak buah.

Tidak perlu memikirkan jenis racun kimia yang dibeli, bagaimana untuk menyimpan di tempat selamat, serta cara yang betul menggunakannya. Cuba anda fikirkan kesan dan akibat salah penggunaan bahan kimia ini.

Sebelum bercerita lanjut berkenaan cara untuk penyediaan bahan berkenaan, berikutan senarai jenis serangga perosak ini.

Serangga jenis mengunyah

• Kumbang
• Belalang
• Kupu-kupu
• Ulat Bulu
• Siput
• Lintah Bulan

Serangga jenis menghisap (Pembawa virus dan penyakit)

• Aphis @ Aphid @ kutu Daun
• Koya
• Pianggang
• Teritip (Scaler)
• Kulat Putih

Penyediaan bahan Larutan stok

• 1 liter Air
• 1 Sudu Besar Minyak Masak / minyak sayur
• 1 Sudu besar sabun basuh
• 4 – 6 Ulas bawang putih ( ditumbuk )

Langkah

• Masukkan minyak masak atau minyak sayur dan sabun ke dalam 1 liter air
• Tumbuk 4 – 6 ulas bawang putih dan masukkan ke dalam larutan tadi.
• Setelah dikacau , tapiskan
• Untuk penyemburan : campurkan 1 bahagian Larutan Stok dengan 4 bahagian air.

Bagi serangan serangga jenis mengunyah, campurkan beberapa 2-3 biji cili api/masak (hancurkan ) atau lada hitam (ditumbuk) manakala serangan serangga jenis menghisap, anda perlu campurkan beberapa titis minyak listari (essential oil) atau halia (ditumbuk) atau serbuk kunyit. Bahan ini adalah campuran yang biasa saya nasihatkan kepada kepada suri rumah atau penggemar landskap dalam kuantiti yang sedikit. Selain daripada itu, ekstrak tumbuhan lain bagi tujuan kawalan serangga perosak dalam kuantiti yang besar adalah:

Ekstrak bawang

Kawal penyakit reput antraknos pokok cili serta hawar cili. Hancurkan 50 gm bawang dalam 1 liter air. Tapis dan semburkan pada pokok.

Campuran minyak kayu putih (Tea Tree Mixture)

Untuk mengawal penyakit lecuh. Campur 5 ml minyak kayu putih ke dalam 10-20 liter air. Gunakan dengan cara basahkan tanah di sekeliling pokok (Soil Drenching).

Ekstrak halia

Kawalan penyakit kulapuk. Kisar 20 gm halia dalam 1 liter air. Tapis dan sembur 3 kali seminggu.

Ekstrak daun Neem (semambu)

Untuk kawalan vektor seperti kutu daun, teritip dan lalat putih. Campurkan 2 kg daun Neem yang sudah di tumbuk lumat bersama dengan 30g sabun basuh. Tinggalkan semalaman dan tapis. Setiap 5 liter bahagian dicampurkan dengan 15 liter air dan semburkan ke pokok.

Ekstrak bawang putih

Juga untuk kawalan vektor seperti kutu daun dan teritip serta lalat putih. Campurkan 100 gm bawang putih dicincang dalam 0.5 liter air.

Tambahkan 10 ml minyak masak dan 10 gm sabun. Tinggalkan semalaman dan tapiskan. Untuk semburan, campurkan larutan campuran bersama air dengan nisbah 1:200.

Hakikatnya, bahan yang ada di sekeliling kita amat mudah ditemui dan dengan kos yang rendah, saya percaya penggunaan racun serangga kimia dapat dielakkan. Hasil yang didapati akan lebih baik malah boleh tidak perlu risau akan kesan sampingannya. Paling penting, ia murah, mudah dan senang.

Selamat Mencuba…

usaha memperkenalkan bioteknologi perlu dimulakan di peringkat sekolah menengah supaya murid-murid dapat memupuk minat dalam bidang ini. – gambar hiasan

Baru-baru ini berlangsung acara BioMalaysia 2009 iaitu persidangan dan pameran bioteknologi yang terbesar di Malaysia. Objektif program tersebut adalah menyediakan satu platform strategik untuk idea-idea bernas, penyelesaian praktikal dan kerjasama efektif kepada peserta bioteknologi dari Malaysia dan antarabangsa.

Langkah kerajaan menganjurkan program sedemikian memperlihatkan usaha bersungguh-sungguh kerajaan dalam membangunkan industri bioteknologi sebagai sebahagian daripada pemacu ekonomi negara.

Penglibatan dalam industri bioteknologi sebenarnya berpotensi mewujudkan pelbagai manfaat kepada umat, umpamanya dari aspek penjagaan kesihatan, pembekalan sumber makanan, dan pembangunan pertanian.

Mencari perisai H1N1

Penularan wabak H1N1 telah mengakibatkan sejumlah kematian di samping memberi kesan terhadap kegiatan ekonomi semasa.

Walau bagaimanapun, situasi ini telah mewujudkan permintaan terhadap barangan yang dapat membantu mencegah H1N1, seperti penutup muka, bahan pembasmi kuman, antiviral dan juga vaksin.

Maka di mana kedapatan syarikat milik umat Islam beserta kepakaran umat Islam sendiri yang tampil menghasilkan bahan-bahan yang diperlukan sedemikian?

Barangkali hal ini boleh dijadikan kayu pengukur untuk bermuhasabah diri tentang keupayaan ilmu mengurus sistem oleh umat Islam itu sendiri.

Adakah kita sebagai umat Islam hanya mahu bergantung kepada melakukan langkah-langkah pencegahan serta kawalan semata-mata? Dan pada masa yang sama mengharapkan kepakaran umat lain dalam menghasilkan vaksin dan ubat-ubatan?

Sudah tentu tidak. Umat Islam juga perlu berusaha membangunkan keupayaan sendiri dalam industri bioteknologi. Umat Islam sendiri yang kini seramai 1.57 bilion sebenarnya merupakan satu saiz pasaran yang besar bagi produk bioteknologi yang dapat dihasilkan.

Justeru, usaha membangunkan industri bioteknologi merupakan satu tuntutan fardu kifayah yang perlu dipenuhi oleh umat Islam.

Isu wabak H1N1 seharusnya mencetuskan kesedaran kepada kita semua untuk sama-sama menyokong individu atau organisasi dari kalangan umat Islam yang terlibat secara langsung dalam bidang bioteknologi ini.

Kita ingin melihat satu hari nanti terdapat syarikat bioteknologi atau farmaseutikal milik umat Islam beserta tenaga kerja Muslim dapat bersaing di pentas antarabangsa serta menghasilkan ubat-ubatan, vaksin dan sebagainya yang halal, baik dan berkesan.

Status halal dan bioteknologi

Piawaian halal Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) membantu kita mengenal pasti status halal sesuatu produk yang dipasarkan di negara kita. Status halal tersebut merangkumi bahan serta kaedah yang digunakan untuk menghasilkan produk tersebut.

Memandangkan terdapat pelbagai jenis produk di pasaran, terdapat sebilangan produk khasnya dari luar negara yang tidak mendapatkan pengesahan sijil halal tersebut, tetapi mungkin halal dari segi kandungannya. Atau mungkin juga berlaku situasi di mana piawaian halal gagal dipatuhi selepas berjaya memperolehi sijil halal.

Lalu di sini timbulnya keperluan untuk menyokong usaha pihak kerajaan dalam menyediakan produk halal bagi penduduk di negara ini. Selain berpandukan kepada logo halal yang sah, kajian boleh dijalankan oleh badan penyelidik bebas yang memiliki kepakaran bioteknologi dalam menentukan status halal produk di pasaran.

Kajian Pusat Pengajian Sains Farmasi Universiti Sains Malaysia (USM) untuk mengenal pasti status halal gelatin kapsul ubat di pasaran sememangnya merupakan satu langkah yang patut dipuji dan wajar dicontohi.

Justeru, kepakaran bioteknologi seharusnya dimanfaatkan lagi dalam usaha kita menjaga kualiti halal pada produk yang ada di pasaran. Hal ini seterusnya dapat membantu ke arah membekalkan barangan yang halal lagi baik kepada para pengguna Islam di negara kita.

Dengan kekuatan bioteknologi juga, kita mampu menggariskan piawaian tersendiri terhadap produk yang dipasarkan di negara kita. Piawaian tersebut dapat menjadi landasan tentang kualiti produk khususnya makanan dan ubat-ubatan di pasaran.

Sebagaimana Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (US FDA) berperanan menetapkan kualiti makanan dan ubat-ubatan di pasaran negara tersebut, piawaian kita sendiri seharusnya setanding atau mungkin lebih baik berbanding piawaian mereka.

Namun tahap ini hanya dapat dicapai seandainya keupayaan bioteknologi kita maju dan terus berkembang.

Cabaran industri bioteknologi

Penglibatan dalam industri bioteknologi menuntut pelaburan dana yang besar. Perkara ini merangkumi kos pembinaan loji, sumber manusia, aktiviti penyelidikan dan pembangunan, pembuatan produk dan juga pemasaran.

Malahan, pulangan modal dijangka diperoleh hanya selepas satu tempoh masa yang panjang, iaitu selepas produk yang terhasil disahkan memenuhi piawaian kualiti yang ditetapkan dan kemudiannya mula dipasarkan.

Apatah lagi, produk yang dihasilkan perlu berdepan dengan birokrasi piawaian kualiti negara tertentu untuk menembusi pasaran di negara tersebut. Produk tersebut perlu melalui ujian-ujian yang ditetapkan demi memastikannya mematuhi piawaian mereka.

Lalu keadaan ini menyebabkan proses penembusan produk tersebut mengambil masa yang panjang bagi mendapatkan pelepasan untuk dipasarkan. Pada masa yang sama, syarikat perlu menanggung kos operasi yang berterusan sepanjang masa.

Atau mungkin akhirnya produk tersebut gagal mendapat kebenaran untuk dipasarkan di negara tersebut kerana dikatakan tidak melepasi syarat-syarat tertentu. Maka produk tersebut perlu kembali kepada bahagian penyelidikan dan pembangunan untuk dibangunkan kembali.

Hal ini tentunya merupakan satu tamparan buat syarikat tersebut yang telah banyak melabur tetapi masih tidak dapat memasarkan produk yang dihasilkan. Malahan kos penyelidikan perlu ditambah untuk pembangunan kembali produk tersebut.

Situasi sedemikian merupakan sebahagian risiko yang mungkin dihadapi oleh para peserta industri bioteknologi. Namun andainya dapat diatasi, keuntungan yang lumayan dapat diperoleh selepas produk mendapat tempat di pasaran.

Kesimpulan

Sememangnya usaha memperkasa keupayaan bioteknologi umat perlu menghadapi pelbagai mehnah dan tribulasi serta perjalanan yang panjang.

Namun matlamat mewujudkan manfaat bioteknologi untuk umat Islam dan sejagat seharusnya mengatasi cabaran yang merintangi demi memenuhi tuntutan fardu kifayah yang satu ini.