PENANAMAN UBI KELEDEK

PENGENALAN

Nama Saintifik: Ipomoea batatas

Asal: Bahagian Tropika Benua Amerika

Famili: Convolculaceaenew-picture.jpgnew-picture.jpg

Sesuai ditanam: Kawasan 40o U hingga 30o S.

Kandungan Zat Makanan: Karbohidrat, Vitamin A

JENIS :

Ubi Berair

Ubi ini menjadi lembut apabila direbus atau digoreng. Di Malaysia, ubi keledek yang berkulit merah tergolong dalam jenis berair. Jenis ini biasanya mengeluarkan hasil yang tinggi. Varieti Cina tergolong dalam kumpulan ini.

 

Ubi Jenis Kering

Jenis ini tidak mudah lembut apabila digoreng atau direbus. Lazimnya berkulit putih manakala hasilnya kurang sedikit berbanding dengan jenis berair. Varieti Gendut tergolong dalam kumpulan ini.

VARIETI :    

(i) Varieti Gendut (MSP 94)

Varieti ini diperolehi dari MARDI Semenanjung.
Kandungan kanji: 23%
Kandungan Karotena: 31 ug/100g
Brix: 10.0 %
Kualiti Pemakanan: isinya empuk dan tekstur isi kering setelah direbus atau digoreng

Ciri kualiti pemakanan ini sesuai untuk makanan segar disamping boleh mengganti ubi kentang dalam masakan kari.

Berdasarkan ciri-ciri ini, Jabatan telah mengesyorkan penanaman varieti ini.

 

Ciri-ciri Varieti Gendut

Daun berbentuk hati, pucuk daun berwarna hijau muda dan gagang hijau. Batang warna hijau, kulit ubi berwarna aperang kekuningan, licin dan nipis sementara isinya berwarna putih.


Gambar menunjukkan ubi keledek Varieti Gendut

<(ii) Varieti Cina

Varieti ini agak popular di kalangan penduduk tempatan. Isinya empuk dan agak basah apabila direbus atau digoreng.


Gambar menunjukkan ubi keledek Varieti Cina

 

Ciri-ciri Varieti Cina

Daun berbentuk hati, pucuk daun berwarna hijau dengan garisan ungu di tepi daun dan gagang daun hijau dengan ungu di bahagian berhampiran batang.

Batang hampir keseluruhan berwarna ungu, kulit ubi berwarna jingga, menggerutu dan nipis sementara isinya juga berwarna jingga.

KESESUAIAN TANAH

Bagi mendapatkan hasil tinggi, ubi keledek memerlukan keadaan panas yang berpanjangan iaitu sekurang-kurangnya 3 bulan.

Ia dapat hidup dengan subur sekiranya mendapat cukup kelembapan tetapi tidak tahan kepada keadaan air yang bertakung. Jika ia ditabama di tanah yang agak basah dan lembab, biasanya ubi segar yang dihasilkan tidak empuk isinya.

Namun, ia tahan terhadap keadaan cuaca kemarau.

Tanah yang paling sesuai ialah tanah gembur berpasir, mengandungi banyak bahan organik dan kadar penyerapan air yang baik.

Tanah yang terlalu berpasir akan menyebabkan ubi yang dihasilkan berbentuk memanjang.

Tanah liat juga kurang sesuai kerana kekurangan bahan organik dan tidak gembur untuk pertumbuhan ubi yang optima.

Ia juga sesuai ditanam ditanah gambut yang telah matang dan mempunyai sistem perparitan yang baik.

PENANAMAN

Penyediaan Tanah

Tapak penanaman perlu dibajak dan diputar. Sekali bajak dan putar sudah mencukupi. Batas berukuran 60 cm lebar dan 30 cm tinggi disediakan.

Penyediaan Bahan Tanaman

Ubi keledek boleh dibiakkan dengan dua cara iaitu keratan atau ubi.

Penggunaan keratan lebih murah dan mudah. Keratan ditanam terus ke ladang atau dibiak dahulu untuk mendapatkan keratan yang sama umur dan masa pembiakannya selama 50-60 hari. Kemudian batang yang telah dibiak perlu dipotong menjadi keratan berukuran 20-30 cm.

Penanaman Di Ladang

Keratan ditanam secara condong, 20 cm daripada keratan dalam tanah dan 10 cm di atas permukaan tanah. Jarak tanaman adalah disyorkan sebanyak 1.0m x 0.3m. Sekiranya cuaca sangat panas dan kering, siramkan keratan yang telah dikerat sekali sehari. Tanaman yang menjalar perlu dikutip dan diletakkan atas batas untuk mengelak akar tumbuh pada nod sepanjang batangnya. Ini boleh menyebabkan ubi kecil dikeluarkan pada batang utamanya. Perkara ini boleh dilakukan sebulan sekali bergantung kepada pertumbuhan.

PENGURUSAN LADANG

Merumpai

Rumpai di antara barisan dan di atas batas (cangkul atau bahan kimia). Racun rumput pra-cambah tidak mendatangkan bahaya kepada keratan-keratan yang baru ditanam. Sebaiknya meracun rumpai dilakukan sebelum penanaman keratan di ladang.

Pembajaan

Pengapuran pada kadar 1.0 mt/ha perlu dilakukan 3 minggu sebelum penanaman. Pengapuran pada kadar 600 kg baja 15:15:15 se hektar dilakukan seminggu sebelum penanaman. Sebulan selepas penanaman, pembajaan 600 kg of 15:15:15 sekali lagi.

Baja ditabur rata pada setiap keratan. Baja tambahan pada kadar berpatutan boleh dilakukan sekiranya pertumbuhannya kurang menggalakkan. Pembajaan yang tidak seimbang boleh menyebabkan tanaman mengeluarkan daun dan ubi berlebihan.

MEMUNGUT HASIL

Kebanyakan jenis ubi keledek boleh dipungut 3-4 bulan selepas ditanam.

Varieti Gendut dan Cina boleh mengeluarkan hasil ubi segar sebanyak 20-25 mtan sehektar jika ditanam di tanah mineral dengan amalan agronomi yang disyorkan.

 

PENYAKIT DAN PEROSAK

Penyakit

(i) Keropeng (agen penyebab: Elsinae batatas)

Tanda-tanda:

Patogen ini menyebabkan binti-bintik pada urat daun, petiol, lai daun dan batang. Bintik-bintik ini kecil, bulat hingga eliptikal yang berwarna coklat yang dikelilingi oleh warna ungu.

Bahagian terkena jangkitan menjadi berkabus dan kemunculan keropeng, tisu-tisu menjadi berubah bentuk, cacat dan pertumbuhan terbantut.

Cadangan kawalan:

  1. Guna varieti tahan penyakit jika ada
  2. Guna sala satu racun kulat seperti Benomyl (Benlate), kuprum oksiklorid atau Maneb

(ii) Bintik Daun Cercospora

Organisma penyebab: Cercospora timorensis

Tanda-tanda:

Bintik-bintik halus berwarna perang , berbentuk bulat dan bersiku-siku pada daun. Serangan teruk menyebabkan daun luruh. Kerap terjadi dalam keadaan cuaca lembab.

Cadangan kawalan:

Serangan teruk – guna racun kulat seperti Maneb atau Zineb.

Perosak

(i) Kumbang (Cylas formicarius)

Serangga ini paling teruk merosakkan ubi keledek. Kumbang dewas memakan bahagian permukaan ubi dan larvanya membuat saluran dalam batang dan ubi. Serangan boleh dikesan apabila kelihatan lubang-lubang halus pada ubi.

Cadangan Kawalan:

  1. Amalkan penanaman bergilir
  2. Gunakan bahan tanaman bebas serangga perosak
  3. Remdam keratan dalam racun serangga selama 30 minit sebelum ditanam
  4. Taburkan racun butir carbofuran di sekeliling pangkal tanam-tanaman
  5. Segerakan penuaian bila ubi sudah sedia untuk dipungut hasil
  6. Timbus ubi-ubi yang terdedah

(ii) Tikus

Tikus biasa memakan yang terdedah di permukaan tanah. Seranggan yang serius boleh menyebabkan kerugian besar. Umpan yang mengandungi racun walfarin boleh digunakan.

ANGGARAN KOS PENGELUARAN DAN PENDAPATAN SEMUSIM

Anggaran untuk:
Kepadatan Penanaman : 33,333 kertan/hektar
Jarak Penanaman: 1.0 m x 0.3 m bagi satu hektar

Tempoh Matang: 4 bulan

Verieti keledek: Gendut atau Cina

Anggaran Pendapatan Semusim

new-picture.jpgnew-picture.jpg

Kos Pengeluaran

Jenis kerja atau bahan Harga bahan (RM) Tenaga Keluarga
Jumlah hari bekerja
Tenaga Keluarga
Kos sehari (RM)
Jumlah kos (RM)
1. Benih

3. Menanam

16

240.00

240.00

<4. Menyiram

12

180.00

180.00

5. Membaja

381.09

5

75.00

456.09

6. Merumpai

174.50

10

150.00

324.50

8. Menuai

48

720.00

720.00

Panduan Penanaman Pisang

Pisang Terbaru

Pembeli ada dua pilihan:

1. Beli anak pisang yang kecil yang dijual dalam tabung uji dan membelanya secara sendiri dalam polibag hingga besar
2. Atau, beli pokok yang siap sedia dalam polibag untuk ditanam di pusat semaian tertentu.

Penanaman

Jika membeli terus dalam bentuk anak pisang dalam tabung uji, ikutlah peraturan di bawah.

a) keluarkan anak pisang yang kecil daripada botol dan bersihkan dengan teliti agar-agar yang melekat di bahagian akar anak pokok tersebut.

b) Pindahkan anak pisang yang telah dibersihkan ke dalam polibag berukuran 6″ X 8″ mengandungi tanah dan sabut kelapa, baja N:P:K (15:15:15) dan kompos. Letakkan polibag di bawah teduhan 70 %.

Pengairan

Siram air 3 kali sehari dalam 2 minggu pertama kemudian selepas tempoh ini, 2 kali sehari sehingga ditanam di ladang.

Jarak Penanaman

Tanam pada ketumpatan 2200 pokok/hektar dan jarak 1.5 meter di antara pokok dalam satu baris dan 3.0 meter di antara barisan.

Pengendalian Penyakit Layu Pada Tanaman Pisang

Tanaman pisang mudah tumbuh di berbagai tempat, penanaman yang dilakukan oleh petani belum teratur dan sering dicampur dengan tanaman lainnya. Selain itu pemeliharaan tanaman pisang belum dilakukan secara intensif, sehingga produksi dan mutu buah yang dihasilkan masih rendah.

Jenis Penyakit

a. Penyakit Layu Fusarium (Penyakit Panama)

Penyakit ini disebabkan oleh jamur Fusarium oxysparum f. sp. cubense. Jamur penyebab penyakit ini hidup didalam tanah, masuk ke dalam akar, selanjutnya masuk ke dalam bonggol dan jaringan pembuluh.

Gejala dari penyakit ini adalah sepanjang jaringan pembuluh pada batang semu berwarna coklat kemerahan. Daun menguning dan menjadi layu, tangkainya menjadi terkulai dan patah. Kadang-kadang lapisan luar batang semu terbelah dari bawah ke atas. Yang paling khas adalah jika pangkal batang dibelah membujur, terlihat garis-garis coklat atau hitam dari bonggol ke atas melalui jaringan pembuluh ke pangkal dan tangkai daun. Penularan penyakit ini dapat melalui bibit, tanah dan air yang mengalir mengandung spora jamur.

b. Penyakit Layu Bakteri (Penyakit Darah atau Penyakit Moko)

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Pseudomonas Solanacearum. Disebut penyakit darah, karena bila akar tinggal/bonggol tanaman sakit dipotong maka keluar cairan kental yang berwarna kemerahan dari berkas pembuluh. Gejala penyakit layu bakteri pada tanaman pisang adalah layunya daun-daun tua sebelum waktunya, daun menguning dan mati, pada tanaman muda terjadi kelayuan yang menyeluruh. Penularan penyakit ini dapat terjadi melalui bibit terinfeksi, serangga yang mengunjungi bunga, alat-alat pemangkasan dan kontak akar.

c. Pengendalian Penyakit Layu

  • menanam bibit pisang yang sehat
  • melakukan pemupukan yang seimbang
  • sanitasidan drainase kebun yang baik agar waktu hujan, air tidak mengalir di permukaan tanah
  • memelihara tanaman dengan hati-hati untuk mengurangi terjadinya luka pada akar.
  • untuk mencegah penularan oleh serangga melalui luka pada bunga yang rontok, maka dapat dilakukan pemotongan jantung.

BINATANG PEROSAK

Binatang perosak yang seringkali menyerang pokok pisang ialah bubuk atau kumbang. Masalah ini dapat diselesaikan dengan menggunakan racun serangga seperti dieldrin.

Penyakit Anthracnose

Gejala ini berlaku apabila bintik-bintik telah muncul dan menyerang buah pisang yang sedang dalam penghantaran dengan menggunakan kapal.

Penyakit Darah Pisang

PENDAHULUAN

Komoditas hortikultura selama ini telah memberikan kontribusi yang cukup besar terhadap pendapatan petani. Perkembangan komoditas hortikultura di NTB akhir-akhir ini mendapat perhatian besar khusus tanaman pisang karena tanaman ini banyak memberikan manfaat diantaranya pemenuhan gizi keluarga dan penambahan pendapatan petani. Pisang termasuk salah satu jenis buah buahan yang cukup potensial di NTB, populasinya cukup besar. Selain itu, permintaan domestik cukup meningkat karena pertumbuhan penduduk, kesadaran masyarakat terhadap gizi,
peningkatan pendapatan dan pendidikan serta berkembangnya NTB menjadi daerah wisata nasional maupun internasional. Dua tahun terakhir perkembangan tanaman pisang di NTB mengalami penurunan terutama diakibatkan adanya serangan penyakit, yang disebabkan oleh bakteri. Ferken (1972) mengidentifikasikan penyakit darah pisang disebabkan oleh bakteri (Pseudomonas solanacearum).

CARA MENULAR

Bakteri Pseudomonas solanacearum ini dapat ditularkan ke tanaman sehat melalui : tanaman, alat-alat pertanian, tanah yang terbawa alat-alat transportasi, aliran air dan vektor serangga yang menghisap bunga (jantung) pisang. Berdasarkan pemantauan di lapangan, penyakit darah pisang sudah menyebar ke seluruh sentra pertanaman pisang di pulau Lombok dan Sumbawa. Hasil penelitian Sudirman (2000) tentang penyakit darah pisang (Pseudomonas solanacearum) menyatakan bahwa dari sepuluh jenis tanaman pisang yang diuji, pisang kepok dan pisang raja sangat peka (tidak tahan), sedangkan pisang emas lebih tahan. Pisang ketip, pisang susu, pisang hijau, pisang kapal dan pisang ambon bereaksi tidak konsisten.

TANDA SERANGAN

Penyakit Darah Pisang (Pseudomonas solanacearum) kebanyakan mulai menunjukkan tanda serangan pada tanaman yang sudah berbuah, sedang pada tanaman yang masih muda belum menampakkan tanda serangan yang jelas.

 

1. Pada tanaman dewasa (tanaman pisang yang sudah berbuah) tanda serangan dapat dilihat pada daun ketiga atau keempat dari atas (pucuk) yang mulai menguning serta disusul dengan daun berikutnya lalu mengering. Akibat dari semua daun menguning, maka pertumbuhan buah tidak sempurna.

 

2. Apabila buah-buah pisang tersebut di potong atau di belah terlihat adanya cairan atau getah kental berwarna coklat kemerahan yang berbau busuk.

3. Pada bagian dalam bungkul dan batang pisang yang sudah terkena penyakit, apabila dipotong bagian tengah terlihat bintik-bintik berwarna coklat kemerahan. Akhirnya berlanjut tanaman pisang akan menjadi kering dan mati.

UPAYA PENGENDALIAN

Ada beberapa upaya yang bisa dilaksanakan pada tingkat serangan tertentu sebagai berikut:

1. Perketat Karantina

Buah pisang dapat diangkut ke mana-mana untuk tidak terjadi serangan (menular) pada lokasi lain, perlu di perketat pengawasan lalu lintas perdagangan pisang, apakah pisang tersebut berasal dari daerah yang sudah terserang, perlu dilarang memasukkan ke daerah yang belum terserang penyakit tersebut.

2. Sanitasi

Sanitasi sangat penting bagi petani yang mempunyai areal tanaman pisang, agar diperhatikan lingkungan kebun pisang agar selalu bersih, jangan sembarangan menempatkan batang-batang pisang yang sudah di tebang. Dan buat parit di sekitar barisan pisang, sehingga tidak tergenang apabila ada air hujan. Terapkan sistem drainase yang baik. Buat parit disekitar barisan tanaman pisang, sehingga tidak tergenang apabila ada air hujan.

3. Desinfektan peralatan

Peralatan yang akan dipergunakan harus disteril/dibersihkan dulu.

4. Pemupukan

Pemupukan dengan bahan organik akan meningkatkan aktivitas mikroorganisme antagonis untuk membunuh bakteri perusak.

5. Isolasi spot

Apabila tanaman pisang sedang/akan keluar bunga dilakukan proteksi terhadap bunga tanaman pisang dari vektor serangga yaitu : di bungkus dengan kain, kertas agar tidak di kunjungi oleh serangga penular sampai selesai pembungaan.

6. Eradikasi

Apabila sudah terjadi serangan berat pada tanaman pisang, diadakan pemusnahan (menebang semua pisang yang ada pada lahan tersebut, dan diganti dengan tanaman pisang yang tahan terhadap penyakit darah pisang (Pseudomonas solanacearum).

PANDUAN PENANAMAN CILI

Ingin menanam cili tetapi tidak tahu bagaimana! Ikuti petua yang disarankan oleh Prof. Madya Dr. Ahmad Mahir Mokhtar dan Prof. Dr. Ismail Ahmad dari UKM

Penyediaan Kawasan

  • Meletakkan Sungkupan
  • Penyemaian dan Penyediaan Anak Benih
  • Pengubahtanaman
  • Penyiraman
  • Pembajaan
  • Pengawalan Rumpai, Perosak Tanaman dan Penyakit
  • Pungutan Hasil
  • Penyediaan kawasan

  • Pengapuran – dilakukan sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum pengubahtanaman. Untuk tanah gambut dan berasid, pengapuran pada kadar 2 tan/ha setahun. Untuk tanah berasid yang sangat rendah (pH 3.5 –3.7), pengapuran pada kadar 10 – 25 tan/ha setahun.
  • Penyuburan tanah – tambahkan najis haiwan pada tanah berpasir & tanah liat
  • Pembajakkan – tanah dibajak dan digembur sedalam 15-20sm untuk meningkatkan sistem pengairan dan pengudaraan tanah serta untuk mencampuradukkan bahan organik.
  • Batas

  • penanaman satu baris sebatas : lebar batas 50, tinggi 30 sm
  • penanaman dua baris sebatas : lebar batas 120 – 150 sm
  • jarak antara batas : 60 –100 sm
  • antara batas : perlu diselangi parit seluas 75 sm untuk mengatasi air bertakung dan banjir
  • Meletakkan sungkupan

  • Untuk mengawal rumpai, penyakit & serangga
  • Mengekalkan kelembapan tanah & mencegah hakisan
  • Bahan sungkupan : plastik `silvershine’, lalang kering atau jerami padi.
  • Penyemaian dan penyediaan anak benih

    Biji benih

  • 200 hingga 300 gm/ha (bergantung pada peratus percambahan)
  • Direndam atau dilembabkan semalaman sebelum disemai (campuran vitamin-hormon pada air boleh meningkatkan peratus percambahan).
  • Kaedah penyemaian

  • Boleh dilakukan di dalam dulang semaian (60 x 30 x 10 sm) yang boleh menampung 100 anak benih atau di dalam beg-beg plastik
  • diletakkan di bawah kawasan teduh berjaring> halus untuk mengurangkan pancaran terik matahari dan mengelakkan serangga perosak
  • Baja NPKMg (12:12:17:2:TE) dicampurkan dengan kadar 7 gm/liter tanah. ‘Seed-raiser’ boleh menambahkan peratus percambahan.
  • Selepas 2 minggu, anak cambahan dipindahkan ke dalam polibeg bersaiz 15 x15 sm yang mengandungi campuran tanah, najis haiwan dan pasir dengan nisbah 3:2:1
  • Teduhan pada anak-anak pokok dibuang secara berperingkat.
  • Penyemaian juga boleh dilakukan terus di ladang dengan memberi teduhan.
  • Pengubahtanaman

  • Anak-anak pokok berumur 5 hingga 7 minggu diubahtanam atas paras daun pertama dalam tanah bagi mengelak pokok tumbang.
  • Jarak tanaman boleh dijarangkan (75 x 100 sm atau 50 x 60 sm) atau dirapatkan (15 x 15 sm @ 40,000 –45,000 pokok/ha) mengikut varieti.
  • Bagi Cilibangi -4 yang berpokok kecil dan berhasil kurang setiap pokok, jarak tanaman >yang rapat disyorkan untuk mendapatkan hasil yang tinggi per hektar.
  • Pengubahtanaman perlu dilakukan pada waktu redup atau petang diikuti dengan penyiraman air untuk mengelakkan kejutan.
  • Selepas seminggu, pokok yang berpenyakit dicabut, dibakar dan disulam dengan pokok sihat.
  • Penyiraman

    Dilakukan 2 kali sehari dengan sistem ‘sprinkler’ pada awal pagi dan petang

    Pembajaan

  • Pembajaan mesti dilakukan mengikut elemen-elemen baja yang diperlukan secukupnya
  • Baja NPK berwarna hijau (15:15:15) atau baja cecair (15:30:15) digunakan untuk pembajaan asas.
  • Baja buah NPKMg berwarna biru (12:12:17:2:TE) atau baja cecair (18:18:21) untuk pembajaan pokok dewasa.
  • Hormon dan vitamin tumbuhan boleh digunakan untuk menjamin kesihatan pokok.
  • Jumlah baja NPK dan NPKMg yang digunakan adalah 1.8 – 2.5 tan/ha dan dibahagikan kepada 4 kali pembajaan.
  • Pembajaan asas dibuat sekali sebelum atau ketika pengubahtanaman diikuti dengan 3 pusingan pembajaan permukaan.
  • Sebanyak 10 g baja ditabur di sekeliling pokok setiap 2 minggu. Baja cecair dilarutkan pada kadar 1 sudu besar per liter air. Baja cecair 15:30:15 disembur dari pangkal pokok hingga ke daun setiap 7-10 hari sehingga pokok berbunga. Baja cecair 18:18:21 juga disembur pada kadar yang sama.
  • Pengawalan rumpai, perosak tanaman dan penyakit

  • Racun rumpai pracambah digunakan selepas tanah disediakan untuk mengawal rumpai
  • Racun serangga digunakan untuk mengelakkan serangan kutu daun dan hamama serta vektor afid yang membawa penyakit virus.
  • Pelekat (perangkap) lalat buah boleh digunakan semasa pembuahan.
  • Varieti-varieti Cilibangi rintang kepada penyakit kerekot daun (virus CVMV) dan antraknos buah. Racun kulat digunakan untuk penyakit kulat yang lain.
  • Pungutan hasil
    Hasil dipetik ketika pokok berumur 12 hingga 16 minggu. Purata hasil 16-20 tan/ha.