Teratak Maya Tempatku Lepak

SAYA berpeluang bertemu beberapa orang usahawan yang mengalami pelbagai masalah dalam meneruskan perniagaan mereka. Usahawan yang pertama yang pernah saya ceritakan dulu tentang betapa susahnya mendapatkan pengiktirafan barangan dia dalam pasaran tempatan.

Untuk dia menjual produknya di luar negara dia perlu mengesahkan yang produknya diakui oleh pihak berkuasa di sini dan dijual di pasaran tempatan. Produk dia ialah perubatan dalam bidang biomed atau bioperubatan. Disebabkan ada produk-produknya yang baru, mereka yang membuat penilaian pun tidak tahu dan tidak mampu membuat penilaian yang wajar.

Dia merasa hairan kerana di mana-mana negara lain, pengeluar perubatan tempatan diberi keutamaan tetapi di negara kita semua pengeluar yang dibenarkan menjual dipasaran kita terdiri daripada syarikat asing – 14 kesemuanya. Jadi di pasaran tempatan, dia susah hendak menjual, keluar negara perlukan perakuan daripada pihak berkuasa tempatan. Di kedua-dua pasaran dia ‘terlekat.’

Minggu lepas dia terpaksa menutup kilang syarikatnya di Dungun kerana kewangan. Bank yang sudah meluluskan pinjamannya tidak melepaskan wang yang sepatutnya dilepaskan. Entah apa sebabnya. Sudahlah dilepaskan dalam jumlah sedikit demi sedikit kemudian ditahan pula.

Inilah tabiat bank yang kononnya ditubuhkan untuk membantu syarikat-syarikat kecil dan sederhana. Sesuatu perlu dilakukan kalau tujuan asal penubuhan bank ini ingin tercapai. Sesuatu yang drastik.

Usahawan kedua dalam bidang animasi. Syarikat yang terpilih untuk menjadi ikon dalam bidang animasi ini terpaksa bersaing dengan beberapa syarikat lain untuk dipilih bekerjasama dengan sebuah syarikat Jepun dalam bidang animasi.

Apabila persetujuan sudah tercapai, pihak Jepun datang ke sini untuk menandatangani memorandum perjanjian. Malangnya apabila sampai di pejabat agensi yang berkenaan dengan animasi, mereka diberitahu majlis menandatangani perjanjian itu ditangguhkan.

Masalahnya peruntukan untuk meneruskan projek tersebut tidak dinyatakan oleh pihak yang bertanggungjawab dalam kementerian berkaitan. Bukankah ini suatu perkara yang memalukan?

Kedua-dua bidang ini adalah bidang yang ingin ditonjolkan dalam Model Ekonomi Baru tetapi nampaknya hasrat untuk memastikan bidang ini menjadi tunggak dalam model tersebut mungkin tidak akan tercapai.

Seorang lagi usahawan dalam bidang hotikultur terbabit dengan genetic manipulation pokok-pokok dan tanaman seperti pisang, orkid dan pokok-pokok herba yang mana teknologi yang digunakan mampu menjana beberapa generasi pokok daripada sekarang.

Misalnya untuk menjana lima atau 10 generasi kelapa sawit kita tidak payah menunggu bertahun-tahun untuk menghasilkannya. Ia boleh dilakukan dalam sekejap masa dalam makmal saja. Begitu juga dengan perkara-perkara yang berkaitan dengan benih dan pembenihan. Mutu dan variasi dapat ditambah dan dipelbagaikan.

Usahawan ini menceritakan bagaimana di pameran hotikultur di Holland tidak terdapat langsung Malaysia diwakili tetapi Singapura dan Thailand turut serta sedangkan yang diperolehi Singapura datangnya daripada Malaysia. Langsung orang tak tahu pasal Malaysia. Apa kedutaan kita dan pihak-pihak yang bertanggungjawab dalam mempromosikan negara kita buat, kita tak tahulah. Setiap kali ada pameran, negara kita tidak pernah diwakili.

Kita tidak boleh hairan dengan kebolehan Singapura yang tidak ada tanah boleh menempah nama dalam bidang-bidang pertanian kerana inilah bentuk ekonomi berlandaskan pengetahuan yang kita laung-laungkan.

Tidak perlu tanah, tidak perlu kolam di luar rumah untuk bela ikan. Di Taiwan ikan diternak dalam bangunan kilang dengan mutu air yang jauh lebih baik daripada yang terdapat di kolam bertanah yang kadang kala bercampur dengan pelbagai jenis kimia.

Kalau Singapura mendakwa pisang dan orkid hasil keluaran mereka, kita tidak boleh salahkannya kerana mereka pandai menggunakan pengetahuan untuk maju ke hadapan.

Hari ini kalau orang bercakap pasal herba, orang menyangka kena ada tanah berekar-ekar baru boleh jual misalnya pokok pegaga. Hakikatnya teknologi hari ini boleh mengeluarkan intipati daripada pokok pegaga atau lain-lain herba untuk dijual atau digunakan.

Jadi apabila perlu, keluarkan saja intipati pegaga itu. Inilah bentuk teknologi berkaitan dengan pertanian hari ini sehinggakan tomato yang “kalis serangga” atau lain-lain tanaman boleh ditingkatkan hasil dan mutunya.

Hari ini kalau kita lihat sayur-sayuran yang dijual kepada kita tinggi kadar racun serangganya sehinggakan kita tidak sedar ini boleh mendatangkan penyakit seperti barah kepada kita. Peladang dan petani kita mesti mengubah sikap dan bergerak ke arah teknologi moden kalau ingin terus hidup. Kalau tidak, kita akan ketinggalan dan akhirnya terpaksa mengimport barang makanan.

Masa kini pun kita sudah mengimport makanan bernilai RM12 bilion setahun dan harga barangan yang kita import ini tertakluk kepada iklim tempat yang mengeksportnya. Kalau ada cuaca buruk, bawang misalnya akan naik harga gila-gila.

Begitu juga teknologi menangkap ikan yang masih menggunakan teknologi lama yang bukan saja rendah hasil tetapi ada masa-masanya membahayakan. Bot nelayan tidak dilengkapi dengan peralatan yang canggih seperti ultra sound ikan, tidak dilengkapi dengan peralatan amaran cuaca buruk dan akhir sekali tidak dilengkapi dengan peralatan keselamatan.

Itu sebabnya kadang-kadang nelayan kita termasuk dalam perairan negara jiran dengan tidak disedari kerana tidak mempunyai kelengkapan untuk tahu di mana mereka berada. Lanun juga menjadi-jadi masa kini dan nelayan ini terdedah dengan rompakan dan penculikan.

Selain daripada itu, ada juga yang mengambil jalan pintas dengan menjual minyak disel yang diberikan subsidi! Putaran kemiskinan ini tidak akan berakhir kalau kita tidak berganjak kepada suatu pendekatan baru yang berasaskan ilmu.

Selaras dengan usaha kerajaan untuk mengubah haluan ekonomi kepada yang berteraskan pengetahuan, pihak yang menyediakan pembiayaan seperti bank-bank dan institusi kewangan kita wajar mengambil sikap dan pendekatan baru.

Banyak permohonan dalam Model Ekonomi Baru nanti yang orang bank tidak tahu dan mungkin tidak pernah dengar. Adakah mereka akan menolak kerana mereka tidak biasa dengan sesuatu yang baru setiap kali dikemukakan?

Kalau sikap ahli bank begini berterusan, usaha untuk melangkah ke dunia Model Ekonomi Baru akan terbantut. Percayalah.

Orientasi bank kita sekarang ialah “Apa cagaran awak? Tidak ada cagaran permohonan tidak akan dilayan.” Ekonomi berteraskan inovasi dan kreativiti meletakkan pengetahuan sebagai cagaran.

DATO’ SALLEH MAJID ialah mantan Pengurus Besar Bursa Saham Kuala Lumpur (kini Bursa Malaysia)

Rosnah Shamsudin membuat demonstrasi mengupas kulit dan empulur nanas menggunakan “Mesin Nanas 3 dalam 1″ ciptaannya di Universiti Putra Malaysia, semalam.

KUALA LUMPUR 11 Feb. – Pengusaha jem, kuih-muih dan makanan berasaskan nanas kini mampu menjimatkan masa memproses nanas berikutan penciptaan mesin memproses nanas ’3 dalam 1′ oleh penyelidik Universiti Putra Malaysia (UPM).

Mesin ciptaan penyelidik di Jabatan Kejuruteraan Proses dan Makanan, Fakulti Kejuruteraan UPM, Dr. Rosnah Shamsudin mempunyai tiga fungsi utama iaitu mengupas kulit, membuang empulur serta memotong buah nanas.

Menurut Rosnah, berdasarkan maklumat daripada Lembaga Perindustrian Nanas Malaysia (MPIB), hampir kesemua usahawan berkaitan nanas seperti pengusaha jem, kuih-muih dan nanas dalam tin masih memproses nanas secara manual.

“Jika mesin ini dikomersialkan, saya yakin ia mampu menjimatkan kos buruh untuk mengupas buah nanas,” katanya pada sidang akhbar sempena Majlis Promosi Hasil Penyelidikan UPM 2010 di sini hari ini.

Turut hadir Timbalan Naib Canselor (Penyelidikan dan Inovasi) UPM, Prof. Datuk Dr. Abu Bakar Salleh dan Ketua Unit Aturan Pasaran dan Promosi Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA), Shafril Izham Mohd. Aminudin.

Mesin Nanas ’3 dalam 1′ disasarkan kepada pengusaha industri kecil dan sederhana (IKS) seperti penjual buah nanas segar, pengusaha nanas dalam tin serta usahawan tat, sos, jem dan jus nanas.

Rosnah memberitahu, komponen mesin tersebut diperbuat daripada besi tahan karat yang mampu memanjangkan hayat mesin.

“Ia juga selamat, bersih dan boleh digunakan di rumah serta mampu dimiliki kerana 100 peratus buatan tempatan,” ujarnya.

Katanya, kelebihan mesin tersebut ialah ia dapat meningkatkan pengeluaran dan pendapatan pengusaha selain jaminan kos pembelian yang murah.

Noor Azlina Masdor menunjukkan produk ciptaannya yang memenangi Pingat Emas dan Anugerah Paling Inovatif semasa Pameran Innobio 2009 di Kuala Lumpur tahun lalu.

KERACUNAN makanan biasanya berlaku akibat pencemaran bakteria berbahaya dan salah satunya adalah Salmonella. Salmonella merupakan salah satu genera patogenik yang penting dalam pencemaran makanan dan penyakit.

Pelbagai jenis produk makanan terutama unggas dan daging merupakan sumber penting dalam jangkitan Salmonella pada manusia.

Di negara ini jangkitan Salmonella telah menjadi endemik dan penyumbang kepada penyakit yang disebabkan oleh pencemaran makanan.

Disebabkan makanan merupakan bahagian penting dalam kehidupan manusia maka keselamatannya perlu diberikan perhatian. Makanan merupakan pembawa kepada kebanyakan penyakit berjangkit.

Justeru, penyelidik dari Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) menjalankan kajian menghasilkan kit pengesanan pantas atau diagnosis bagi mengesan Salmonella.

Pengawai Penyelidik di Pusat Penyelidikan Bioteknologi, MARDI, Noor Azlina Masdor berjaya menghasilkan kit ujian pakai buang immuno dot-blot Salmonella berasaskan kepada tindakbalas antibodi-antigen.

“Ini merupakan alternatif kepada ujian plat ELISA dan didapati lebih sensitif berbanding kaedah pengkulturan konvensional dan plat ELISA,” katanya semasa ditemui di pejabatnya di Serdang, Selangor baru-baru ini.

Setiap ujian direka khusus bagi jalur kawalan positif (+) dan jalur kawalan negatif (-) dan tiga replikasi jalur ujian pada kertas nitroselulos.

Dalam kehadiran Salmonella, satu titik berwarna biru akan muncul pada jalur ujian (T) serta jalur kawalan positif (+).

Semua prosedur ujian dapat diselesaikan antara satu hingga satu setengah jam dan boleh mengesan Salmonella dengan bacaan paling rendah 1-5 CFU bagi 25 gram (g) sampel makanan.

Ujian berkenaan, jelas Noor Azlina, merupakan versi ELISA yang dimudahkan dan boleh digunakan tanpa peralatan khusus.

“Kit ini berdasarkan kepada gambaran visual tindakbalas antibodi-antigen Salmonella.

“Rekaan baru ini direka secara inovatif dan sesuai digunakan sebagai kit diagnosis pantas,” katanya.

Kit ujian Salmonella berkenaan adalah ringkas, pantas dan mampu dibeli oleh usahawan memandangkan tiada pembaca ELISA diperlukan.

Ia juga boleh dihasilkan dalam kuantiti yang banyak dan dimusnahkan selepas digunakan.

Kit berkenaan juga boleh digunakan secara ‘in-situ’ dan ujian lapangan serta tidak memerlukan pekerja yang berpengalaman untuk mengendalikannya.

Noor Azlina berkata, kit yang dihasilkan di MARDI lebih murah berbanding kaedah konvensional manakala ujian strip juga agak mahal memandangkan kos yuran dan pengangkutan.

“Kit ini berpotensi digunakan dalam industri unggas bagi penilaian pencemaran Salmonella bagi kawalan kualiti.

“Selain itu ia juga sesuai digunakan oleh pengguna untuk memilih makanan yang berkhasiat dan tidak tercemar,” katanya.

Kit berkenaan menerima Pingat Emas dan Anugerah Paling Inovatif semasa Pameran Innobio 2009 di Kuala Lumpur baru-baru ini.

pelesenan premis burung walit di kawasan bandar didakwa menggugat populasi manusia di sekitarnya.

DI sebalik kerancakan industri sarang burung walit yang kini mencecah RM1 bilion setahun, beberapa isu berbangkit dilihat akan mempengaruhi pembangunan industri ini di Malaysia.

Antaranya ialah masalah pelesenan premis burung walit yang dibina di kawasan bandar yang didakwa menggugat populasi manusia di sekitarnya terutama risiko penyakit.

Masalah pengurusan dan pemantauan ini juga dikatakan menyentuh sensitiviti penduduk terbabit selain menimbulkan dilema dalam kalangan pedagang sarang burung itu.

Masalah ini amat ketara di Sarawak di mana premis burung dilarang dibina di kawasan bandar namun pada masa yang sama negeri itu mempunyai lebih 1,500 premis burung ‘haram’, yang perlu ditangani secara bijak oleh pihak berwajib.

Namun sejauh manakah kebenaran andaian itu dan apakah jalan penyelesaian terbaik supaya hasrat kerajaan untuk memperkasa industri ini tidak berkubur di tengah jalan?

Isu pelesenan

Apakah ia relevan untuk dilihat dalam konteks kenegerian atau isu itu ialah masalah yang harus ditangani secara holistik melalui kerjasama dan persefahaman yang seiring antara agensi berkaitan dengan kerajaan negeri terbabit?

Isu pelesenan rumah burung bermula apabila pihak berwajib melakukan operasi bagi membersihkan premis burung walit di Mukah, Sarawak, Oktober tahun lepas, yang dilihat membuka mata umum kepada kewujudan industri sarang burung walit.

Turut dipersoal, cara operasi itu dilakukan di mana anak burung walit, iaitu spesies yang dilindungi di bawah Akta Hidupan Liar 1972, dibiarkan mati dari sarang yang dirampas seperti disiarkan di youtube.com.

Rentetan daripada operasi itu, bermula dengan Persatuan Pedagang Sarang Burung Walit di Mukah diikuti Persatuan Pedagang Sarang Burung Walit di Sibu dan Sarikei, meminta Ketua Menteri Tan Sri Abdul Taib Mahmud campurtangan bagi menyelesaikan isu itu.

Pemilik premis burung walit dikatakan mahu terus beroperasi di premis sedia ada yang kebanyakannya ialah lot rumah kedai yang dulunya terbengkalai tapi kini membawa hasil yang lumayan.

Mahu dibangunkan secara terkawal

Sarang burung walit di negara ini dikatakan berkualiti tinggi dan mendapat sambutan menggalakkan di pasaran China dan Arab selain harganya dilaporkan mencecah RM10,000 sekilogram.

Namun di sebalik potensi itu, Ordinan Perlindungan Hidupan Liar 1998 Sarawak tidak membenarkan spesies itu diternak di kawasan bandar, kecuali habitat asalnya seperti gua.

Dan ini menyukarkan lagi keadaan bagi industri ini.

Pengarah Jabatan Hutan Sarawak yang juga Kontroler Hidupan Liar Sarawak, Datuk Len Talif Salleh menegaskan bahawa kerajaan negeri mahu industri sarang burung walit ini dibangunkan secara terkawal mengikut undang-undang yang ada.

Len Talif berkata, kira-kira 100 lesen diluluskan daripada antara 600 hingga 700 permohonan diterima sejak Mei lepas.

“Kebanyakan lesen diluluskan itu melibatkan pengusaha lama yang memenuhi syarat.

Perkembangan positif

“Selebihnya ditolak kerana premis burung di bandar,” kata Len Talif kepada Bernama ketika dihubungi di pejabatnya di Kuching baru-baru ini.

Beliau berkata penguatkuasaan akan tetap diteruskan sehinggalah isu itu selesai sepenuhnya.

Sumber industri melihat pemberian lesen itu sebagai perkembangan yang positif jika dibandingkan dengan keadaan sebelum Mei lalu dengan hanya dua daripada lebih 1,500 premis burung walit di negeri itu mempunyai lesen.

Pemberian lesen oleh Jabatan Hutan dan Kontroler Hidupan Liar Sarawak, melibatkan pedagang sarang burung dari Mukah, Bintulu, Kuching, Kota Samarahan dan Sarikei, yang meliputi kawasan pertanian dikenal pasti.

Ia juga perlu mendapat kelulusan daripada agensi berkaitan seperti Jabatan Tanah dan Survei, Lembaga Sumber Asli dan Alam Sekitar (NREB) dan pihak berkuasa tempatan.

Satu berita baik ialah kKerajaan negeri juga akan membina tiga eko-park burung walit di Mukah,Sarikei dan Bintulu untuk dijual dan disewakan kepada pihak berminat.

Kelonggaran premis di kawasan bandar

Namun kesangsian terhadap jaminan burung akan singgah dan bersarang di eko-park yang dibina itu, selain faktor birokrasi, menyebabkan sebilangan besar pemilik rumah burung mahu kerajaan negeri memberi kelonggaran beroperasi di premis sedia ada.

Mereka juga berharap kerajaan negeri mengguna pakai garis panduan penternakan seperti Amalan Baik Penternakan Haiwan (GAHP) Burung Walit, yang membolehkan pedagang sarang burung tersebut di Semenanjung membina premis burung di kawasan bandar.

“Kami akan ikut garis panduan ini,” kata pengerusi protem Persatuan Pedagang Sarang Burung Walit Sarikei Wong Hua Ting, menimbulkan situasi bertentangan di antara pihak kerajaan negeri, yang bertegas premis burung walit hanya boleh dibina di tanah pertanian atau di eko-park disediakan.

Keadaan ini tentunya akan menimbulkan situasi panik dalam kalangan masyarakat terutama hujah mengenai ancaman penyakit membabitkan spesies burung itu.

Sehingga hari ini, Jabatan Perkhidmatan Veterinar (JPV) mengesahkan daripada lebih 5,000 ujian dilakukan, mendapati spesies burung walit bebas daripada selesema burung dan penyakit sampar ayam.

Premis didaftarkan dengan JPV

JPV ialah agensi peneraju industri burung walit negara sejak status itu diputuskan Kabinet April lepas.

JPV sedang menyiapkan garis panduan penternakan burung walit yang akan dibawa kepada perhatian Jawatankuasa Pemandu Mengenai Industri Walit Negara, 14 Disember ini.

Garis panduan yang dikenali sebagai “1GP” ini mewajibkan setiap premis burung walit didaftarkan dengan JPV.

Namun sebelum garis panduan itu diterima pakai PBT di negara ini, ia akan dibawa ke perhatian Majlis Negara bagi Kerajaan Tempatan yang dipengerusikan Timbalan Perdana Menteri Tan Sri Muhyiddin Yassin dijangka Mac depan.

“Garis panduan ini akan menjadi standard untuk semua PBT. Ia akan membantu para pedagang dan pemilik rumah burung untuk menceburi bidang ini dengan lebih teratur,” kata Pengerusi Persekutuan Persatuan Pedagang Sarang Burung walit, Datuk Beh Heng Seong.

Tiada lagi rampasan sarang

Mengenai garis panduan itu, Len Talif berkata kerajaan negeri Sarawak akan menerima garis panduan itu, selagi ia tidak bercanggah dengan ordinan negeri yang akan terus dikuatkuasakan.

Difahamkan juga operasi penguatkuasaan di Sarawak tidak lagi merampas sarang burung, bagi mengelakkan populasi burung yang ada bersarang di bangunan berdekatan, kecuali mengenakan kompaun dan merampas peralatan berkaitan.

Perkembangan ini dilihat indikasi positif dalam cara penguatkuasaan dilakukan namun ia bukan lesen untuk semua pihak terus membina premis burung tanpa kelulusan sah.

Apa yang pasti, hasrat kerajaan untuk mempunyai 100,000 ladang burung walit dengan pengeluaran 500 tan sarang burung setahun bernilai RM5 bilion menjelang 2020 tidak akan menjadi kenyataan selagi isu perlesenan tidak diselesaikan dengan segera.

Kerjasama semua pihak termasuk agensi berkaitan, kerajaan negeri dan pedagang sarang burung juga perlu untuk menjayakannya, sekiranya negara mahu menjadi pengeluar utama sarang burung walit setanding dengan Indonesia dan Thailand, negara pengeluar utama. -

SECARA puratanya, nelayan di kawasan Sungai Kerian berjaya menangkap udang galah dengan berat sekitar 100 kilogram sehari.

SUNGAI Kerian yang memisahkan Bandar Baharu dengan Kerian di sebelah Perak, merupakan tempat mencari rezeki kebanyakan penduduk Bandar Baharu yang tinggal di pinggir sungai itu.

Sungai itu merupakan lubuk udang galah dan sehingga ini memberi pendapatan kepada lebih 200 orang yang memancing dan menahan bubu di situ.

Selain itu ikan kelisa emas (arowana) juga banyak terdapat di dalam Sungai Kerian yang memberi rezeki tambahan kepada nelayan.

“Sepanjang tahun lepas purata kami menangkap lebih 100 kilogram udang galah setiap hari dan dijual antara RM30 hingga RM40 satu kilogram,” kata Abdul Aziz Mat, 65, pakar penangkap udang galah di Sungai Kerian sejak 10 tahun lepas.

Katanya beliau biasa mendapat tiga hingga lima kilogram udang galah setiap kali keluar memancing dari malam hingga awal pagi.

Ketika ditemui di pengkalan nelayan sungai di Kampung Parit Teropong atau juga dikenali sebagai Kampung Kubu, Abdul Aziz yang terkenal dalam kalangan rakan-rakannya sebagai pakar pemancing udang galah, turut menggunakan bubu untuk menangkap lebih banyak udang.

“Selain udang galah, saya menggunakan bubu untuk menangkap ikan ketutu (Oxyeleotris marmoratus) yang mendapat permintaan tinggi dan agak mahal di pasaran,” katanya.

Selain itu bubunya turut dimasuki ikan seperti tapah dan teroboi.

Menurut Abdul Aziz, masa yang sesuai untuk memancing atau menahan bubu udang galah ialah pada waktu air surut dan air sungai jernih.

“Udang galah sungai, lebih sedap rasanya daripada udang laut dan mempunyai peminat tersendiri,” ujarnya.

Pangkalan udang

Pengerusi Jawatankuasa Kemajuan dan Keselamatan Kampung Persekutuan (JKKKP) Kampung Berjaya, Bandar Baharu, Borhan Jaafar, 37, berkata terdapat sembilan pengkalan penangkap udang galah di pinggir Sungai Kerian.

Pangkalan ini terletak di Kampung Besar, Kaampung Raja Atas, Kampung Raja Bawah, Kampung Baru Bagan Samak, Kampung Parit Nibong, Kampung Asam Kumbang, Kampung Lubuk Buntar, Kampung Selama dan Kampung Inchong.

Menurut peraih udang galah dari Kampung Baru, Bagan Samak, Yong Boon Woo, 37, setiap hari sepanjang bulan Disember tahun lepas hasil tangkapan udang galah agak mewah sehinggakan ramai pemancing menjual antara 40 hingga 50 kilogram sehari kepadanya.

“Harga bergantung kepada saiz udang galah. Bagi saiz 400 gram ke atas untuk seekor, harga borong mencecah RM40 hingga RM60 sekilogram,” katanya.

Menurut Yong, udang galah yang dibelinya kebanyakannya dihantar ke Ipoh kerana terdapat banyak restoran makanan laut di sana.

Untuk restoran

Seorang lagi peraih udang galah, Azizan Hassan, 58, menjadikan rumahnya di Kampung Asam Kumbang sebagi lokasi tetap untuk membeli udang galah daripada penangkap.

“Saya membeli udang galah antara 80 hingga 100 kilogram setiap hari daripada penangkap di Sungai Kerian,” kata Azizan yang bergantung kepada rezeki udang galah untuk membesarkan 11 orang anaknya.

Untuk sampai ke Bandar Baharu, pengguna Lebuh Raya Utara-Selatan perlu keluar di Plaza Tol Bagan Samak dan mengambil jalan arah Bandar Baharu (Kedah) dan Parit Buntar (Perak).

Sebuah replika udang galah menjadi penunjuk arah untuk sampai ke Bandar Baharu. -

PERDANA Menteri, Datuk Seri Najib Tun Razak turut mencuba keenakan KopieSatu.

SEJAK sekian lama kopi telah diterima sebagai sajian minuman harian yang cukup lazat dan menyegarkan di seluruh dunia.

Kegilaan yang kadang-kadang boleh dianggap sebagai ketagihan terhadap keenakan rasanya menjadikan penggemar kopi tidak senang duduk jika tidak dapat menikmati minuman tersebut.

Biasanya, ia disediakan secara panas atau sejuk. Sesuai di minum pada bila-bila masa tidak kira pagi, petang atau malam.

Kopi yang diminum setiap hari itu terhasil menerusi pemprosesan biji kopi yang dipanggang, digoreng, dikisar dan kemudiannya diadun bersama bahan penambah perisa bagi kesempurnaan rasanya.

Biji kopi yang hadir dalam pelbagai variasi seperti Arabica, Mocha dan Robusta menjadikan minuman tersebut mempunyai rasa serta aroma yang unik dan tersendiri.

Sesetengah pihak mungkin mengelaskan kopi sebagai minuman golongan kelas atasan. Namun hakikatnya ia diminum oleh semua peringkat lapisan masyarakat. Cuma mungkin kualitinya berbeza-beza.

Justeru, memandangkan permintaan terhadap kopin ini cukup tinggi, Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (FAMA) telah mengambil inisiatif memperkenalkan kopi berimej Malaysia.

Menggunakan jenama KopieSatu, ia mula dilaksanakan pada tahun 2003. Idea menghasil dan memperkenalkan produk berimej tempatan tersebut telah dilontarkan oleh mantan Perdana Menteri, Tun Abdullah Ahmad Badawi.

Menurut Pengurus Hab Pusat Operasi KopieSatu, Shikh Maidin Abdul Kadir, projek tersebut bertujuan mewujudkan satu standard kopi berkualiti tinggi menggunakan jenama Malaysia.

“Menerusi jenama ini, kita mahu rakyat tahu bahawa negara ini sudah mempunyai produk kopi bertaraf lima bintang setanding dengan kopi antarabangsa.

“Selain itu, kita juga berharap agar golongan bumiputera menggunakan peluang ini untuk mula melibatkan diri dalam bidang perniagaan,” katanya ketika di temui di Kuala Lumpur baru-baru ini.

Menarik mengenai KopieSatu, ia mengetengahkan konsep jualan seperti kafe bergerak yang menggunakan lori untuk bertemu terus dengan pelanggan.

Ketika mula diperkenalkan dahulu, KopieSatu hanya beroperasi menggunakan lima buah lori dengan tawaran enam pilihan menu sahaja.

Atas penerimaan positif, operasi penjualan produk berkenaan kini telah diperluas menggunakan 10 buah lori dengan tawaran 20 jenis kopi.

Setiap hari, kesemua lori ini akan bergerak ke lokasi-lokasi jualan di sekitar Lembah Klang dengan bantuan tenaga kerja seramai 17 orang.

Antara pilihan kopi yang ditawarkan pula adalah seperti Ice Kopie O, Ice Kopie Latte, Honey Ice Latte, Ice Mocha, Ice Chocolate, Ice Blended Cappuccino, Ice Blended Caramel, Hot Cappuccino Honey, Espresso, Kopie O Kaw dan Hot Kopie Latte.

Selain itu, terdapat juga pilihan kopi istimewa yang direka sendiri menggunakan ramuan khas dikenali sebagai Ice Calypso Honey.

“Peringkat awal dahulu, perniagaan KopieSatu hanya mencatatkan jualan sekitar RM200,000 setahun. Namun kini ia telah melonjak kepada RM1.4 juta.

“Maknanya permintaan terhadap produk ini sangatlah menggalakkan dan diterima baik oleh masyarakat,” jelasnya.

Selain jualan di lokasi biasa, KopieSatu turut menerima pelawaan mempromosi produk itu di beberapa program kerajaan negeri, pelancongan dan acara antarabangsa seperti Formula Satu, GT Jepun, Moto GP dan Kejohanan Bot Laju Antarabangsa.

Menerusi moto ‘Keenakan Rasa Untuk Anda’, produk KopieSatu ini menawarkan harga yang berpatutan dengan pengekalan kualiti terbaik.

Harga jualannya adalah dalam lingkungan RM2.60 hingga RM7.90 secawan. Setiap lori dilengkapkan dengan peralatan moden seperti mesin penyedia kopi, pengisar dan pembancuh. Semuanya diimport dari Sepanyol dengan kos RM30,000.

Untuk sumber bahan mentah pula, ia menggunakan 100 peratus biji kopi jenis Arabica di import dari Indonesia.

“Biji kopi ini akan dipanggang dan di adun dengan resipi tersendiri agar menghasilkan kopi berkualiti tinggi mengikut cita rasa tempatan.

“Penyediaan kopi ini akan dilengkapkan pula dengan bahan-bahan tambahan seperti gula, susu segar, coklat dan karamel,” katanya.

Mengenai perancangan pada masa depan, KopieSatu bercadang untuk menambah pilihan menu kopi iaitu Cashew Nut Latte dan Vanilla Latte selain pelbagai jenis teh.

Bagi menarik lebih pelanggan, mereka juga akan memperkenalkan beberapa makanan segera dalam bentuk kuih, kek, roti dan sebagainya.

Sebagai strategi memperluaskan pasaran produk tersebut, pada tahun ini KopieSatu akan membuka peluang perniagaan secara francais berlesen.

Berbeza dengan konsep lori bergerak, francais ini menawarkan aktiviti perniagaan secara kafe atau kiosk statik.

Projek tersebut menyasarkan penyertaan golongan bumiputera, para peniaga industri kecil dan sederhana (IKS) serta pemilik kedai minuman yang ingin menaik taraf perniagaan mereka.

“Francais ini memerlukan pelaburan sebanyak RM140,000 di mana RM50,000 akan digunakan sebagai wang pusingan dan selebihnya untuk membeli peralatan, bahan mentah dan latihan selama tiga bulan.

“Mereka yang berminat perlu mencari tapak sendiri dengan saiz sekurang-kurangnya tiga meter kali tiga meter,” jelasnya.

Untuk tujuan itu, FAMA bersama Tabung Ekonomi Kumpulan Usaha Niaga (TEKUN) juga akan memberi sokongan dari segi permohonan dan bantuan kewangan kepada yang memerlukan.

Setakat ini, pihak FAMA telah menerima permohonan yang agak memberangsangkan terutama daripada pengusaha di sekitar Perlis, Kedah, Pahang dan Kuala Lumpur.

“Sasaran FAMA adalah supaya kafe ini diwujudkan di setiap negeri selain berharap lebih ramai golongan remaja menyertai perniagaan ini.

“Ini kerana sebagai rakyat negara ini, kita patut berbangga dengan pencapaian produk kopi kita sendiri,” katanya.

Individu yang berminat menyertai projek tersebut boleh terus mengajukan permohonan kepada pihak FAMA melalui talian 03-58824172 atau 012-2883757.

Fatimah Muhamad Basri menunjukkan mi dan kuah laksa yang dibuatnya di Felda Taib Andak, Kulaijaya, Johor, baru-baru ini.

KULAIJAYA 15 Jan. – Status sebagai ibu tunggal tidak melemahkan semangat Fatimah Muhamad Basri, 28, untuk meneruskan kehidupan.

Bagi menampung kehidupannya bersama anak kesayangan, beliau mengorak langkah menceburi bidang perniagaan sejak dua tahun lalu.

Semuanya bermula secara kecil-kecilan dan kini mi laksa hasil tangan Fatimah dapat dinikmati oleh penduduk sekitar Felda Taib Andak dan kawasan berhampiran.

“Saya memang suka makan laksa dan selalu lihat ibu hasilkan laksa di kampung. Itulah bila bercerai, saya terfikir apa yang boleh dibuat untuk menambah pendapatan.

“Oleh kerana saya suka makan laksa, saya pilih untuk menjual laksa. Tak sangka pula kawan-kawan yang makan laksa buatan saya pun suka dan dari situ saya berazam untuk menjual laksa secara komersial,” katanya ketika ditemui Utusan Malaysia di Felda Taib Andak di sini baru-baru ini.

Laksa berjenama Puteri buatan Fatimah berbeza daripada laksa biasa kerana ia berwarna kekuningan dan tidak perlu dicelur sebelum dimakan.

Menurut Fatimah, nama Puteri diguna sebagai lambang untuk anak perempuannya, Syasya Alin Namia Mohd. Shahrul, 4, yang menjadi pembakar semangatnya selama ini.

Fatimah yang berasal dari Kuala Kangsar, Perak itu berkata, laksanya berbeza kerana ia dibuat daripada tepung gandum dan diuli lama sebelum dimasukkan ke dalam mesin pemotong.

“Ramai yang makan, kata laksa buatan saya berbeza dan tidak mudah muak. Dari situ saya mula yakin untuk membuka perniagaan.

“Menerusi bantuan Jabatan Pertanian dan Jabatan Kemajuan Masyarakat (Kemas), saya memperoleh peralatan mesin pemotong, set dapur dan peti sejuk yang bernilai kira-kira RM22,000,” katanya.

Fatimah yang dibantu oleh dua orang pekerja menghasilkan 10 kilogram laksa mentah setiap hari mengikut permintaan.

Bagi memantapkan lagi perniagaannya, Fatimah yang bertugas sebagai pembantu guru Tabika Perpaduan Bandar Putera, Kulaijaya turut menghasilkan empat jenis kuah laksa.

Empat jenis kuah laksa yang dijual secara dingin beku itu adalah laksa Penang, laksa apsnos (ikan tongkol dan sardin tin), laksa Johor dan laksam.

“Kesemua kuah itu boleh dimakan dengan laksa Puteri. Panaskan kuah mengikut menu yang disediakan dan siap untuk dimakan dalam tempoh beberapa minit sahaja.

“Walaupun kuah tersebut dibekukan, rasanya tetap tidak berubah seperti kuah biasa. Satu pek kuah laksa Puteri dijual dengan harga RM8.

“Sementara itu, satu pek laksa mentah untuk tujuh orang makan berharga RM3.50. Itu harga promosi hingga bulan Mac ini,” katanya yang dibantu oleh dua orang pekerja.

Bagi yang ingin menjadi pengedar laksa Puteri bersama kuah itu boleh menghubungi Fatimah (019-7162894 atau 012-7507194).

Johaini Sarju (kiri) membantu pekerjanya memunggah nanas ke atas lori untuk dipasarkan di Kampung Semerah Darat, Semerah, Batu Pahat.

BATU PAHAT 18 Jan. – Dibesarkan dalam keluarga petani dan hidup susah membuatkan Johaini Sarju, 35, nekad untuk mengubah nasib keluarga dengan terus berbudi kepada tanah kerana yakin usahanya itu tidak akan sia-sia.

Seawal usia 16 tahun, Johaini sudah mula membantu ayahnya menanam nanas di kebun mereka di Kampung Semerah Darat, Semerah dekat sini dan terus menjadi petani selepas tamat tingkatan lima tanpa rasa ragu atau ingin bekerja makan gaji di kilang.

Malah anak muda itu tidak pernah terfikir untuk merantau mencari pekerjaan lain kerana yakin sektor pertanian mampu mendatangkan pendapatan tetap dan lumayan sekiranya diusahakan bersungguh-sungguh.

Melihat kegigihan dan ketekunan orang tuanya membanting tulang menanam nanas, Johaini bertekad untuk berjaya menjadi petani dan peraih nanas suatu hari nanti.

Tiga tahun lalu, dia mula menyewa tanah orang kampung yang terbiar dan berjaya menanam sehingga 300,000 pokok nanas Moris di tanah seluas 12 hektar di sekitar kawasan Semerah dan kini tanah yang disewanya melebihi 40 hektar.

Pengalaman ibu bapanya menanam nanas sejak lebih 20 tahun lalu menjadi aset penting untuk dia menjadi petani berjaya apatah lagi sentiasa mendapat sokongan padu daripada isteri, Azlina Enndi, 31, serta ahli keluarga yang lain.

Kini usahanya mampu dibanggakan dan dengan dibantu 16 pekerja, Johaini turut membekalkan kira-kira 10,000 biji nanas ke Kuala Lumpur pada setiap hari kecuali Jumaat.

Menurutnya, selain nanas jenis Moris dan Josephine yang berbuah besar dan manis, pihaknya juga menanam nanas merah yang sering digunakan masyarakat Cina untuk sesuatu keraian.

Johaini mengakui hasil yang diperolehinya cukup untuk membayar gaji pekerja, lori, sewa dan kehidupan mereka enam beranak dengan pendapatan kira-kira RM2,000 sebulan.

Johaini Sarju (kiri) membantu pekerjanya memunggah nanas ke atas lori untuk dipasarkan di Kampung Semerah Darat, Semerah, Batu Pahat.

BATU PAHAT 18 Jan. – Dibesarkan dalam keluarga petani dan hidup susah membuatkan Johaini Sarju, 35, nekad untuk mengubah nasib keluarga dengan terus berbudi kepada tanah kerana yakin usahanya itu tidak akan sia-sia.

Seawal usia 16 tahun, Johaini sudah mula membantu ayahnya menanam nanas di kebun mereka di Kampung Semerah Darat, Semerah dekat sini dan terus menjadi petani selepas tamat tingkatan lima tanpa rasa ragu atau ingin bekerja makan gaji di kilang.

Malah anak muda itu tidak pernah terfikir untuk merantau mencari pekerjaan lain kerana yakin sektor pertanian mampu mendatangkan pendapatan tetap dan lumayan sekiranya diusahakan bersungguh-sungguh.

Melihat kegigihan dan ketekunan orang tuanya membanting tulang menanam nanas, Johaini bertekad untuk berjaya menjadi petani dan peraih nanas suatu hari nanti.

Tiga tahun lalu, dia mula menyewa tanah orang kampung yang terbiar dan berjaya menanam sehingga 300,000 pokok nanas Moris di tanah seluas 12 hektar di sekitar kawasan Semerah dan kini tanah yang disewanya melebihi 40 hektar.

Pengalaman ibu bapanya menanam nanas sejak lebih 20 tahun lalu menjadi aset penting untuk dia menjadi petani berjaya apatah lagi sentiasa mendapat sokongan padu daripada isteri, Azlina Enndi, 31, serta ahli keluarga yang lain.

Kini usahanya mampu dibanggakan dan dengan dibantu 16 pekerja, Johaini turut membekalkan kira-kira 10,000 biji nanas ke Kuala Lumpur pada setiap hari kecuali Jumaat.

Menurutnya, selain nanas jenis Moris dan Josephine yang berbuah besar dan manis, pihaknya juga menanam nanas merah yang sering digunakan masyarakat Cina untuk sesuatu keraian.

Johaini mengakui hasil yang diperolehinya cukup untuk membayar gaji pekerja, lori, sewa dan kehidupan mereka enam beranak dengan pendapatan kira-kira RM2,000 sebulan.

Sahari Jalal memberi makan denak kepada ternakan burung puyuhnya di Felda Air Tawar 5, Kota Tinggi, Johor.

KOTA TINGGI 29 Jan. – Pertanian merupakan antara sektor yang menarik untuk diterokai kerana ia bukan sahaja memberikan kepuasan kepada pengusaha malah turut memberikan pulangan lumayan.

Umum mengetahui bahawa sektor pertanian merupakan antara sektor terpenting dalam memacu ekonomi sesebuah negara kerana ia berkait rapat dengan sumber bekalan makanan.

Kesan daripada pertambahan penduduk, permintaan terhadap bekalan makanan di negara ini semakin meningkat dan ia memerlukan lebih banyak pengeluaran bahan mentah untuk menampung keperluan semasa.

Walaupun sektor pertanian sering diperlekehkan, namun tidak kurang juga yang berminat untuk menyertai sektor itu bagi menjadikannya sebagai kerjaya.

Penternakan burung puyuh mungkin tidak sehebat penternakan lembu atau kambing tetapi ia tetap menjanjikan pulangan lumayan kerana permintaan terhadap haiwan itu semakin meningkat sejak akhir-akhir ini sehingga menjangkaui bekalan yang ada.

Seorang pengusaha ternakan burung puyuh, Sahari Jalal, 59 berkata, ternakan puyuh merupakan bidang yang menarik dan menjanjikan pulangan lumayan kerana permintaannya yang tinggi.

“Permintaan di sekitar Kota Tinggi sahaja menjangkau sehingga 2,000 ekor dalam tempoh 20 hari dan ia semakin meningkat pada setiap bulan.

“Permintaan yang tinggi memaksa para pengusaha untuk menambah bilangan ternakan mereka dari semasa ke semasa bagi menampung keperluan,” katanya kepada Utusan Malaysia ketika ditemui di Felda Air Tawar 5, dekat sini baru-baru ini.

Sahari yang lebih dikenali dengan nama Wak Rojak berkata, ternakan puyuh sama seperti ternakan ayam di mana ia terbahagi kepada dua jenis iaitu puyuh daging dan puyuh telur.

Tambahnya, ramai pengusaha memilih untuk menternak burung puyuh daging kerana permintaan terhadap daging adalah lebih tinggi berbanding telur.

Katanya lagi, baka-baka burung puyuh itu diperolehi daripada Pokok Sena, Kedah dan bekalan itu akan diambil setiap 20 hari sekali bagi membolehkan bekalan puyuh tidak terputus.

“Selepas mendapat bekalan, kita akan memberikan suntikan vitamin bersama ubat selesema bagi mengelakkan burung puyuh berkenaan terkena penyakit dan selepas itu diberi minum glukos.

“Burung-burung ini akan diasingkan mengikut usia dan akan diberikan bekalan haba yang cukup bagi mengelakkannya mati kesejukan. Biasanya dalam tempoh 10 hari pertama burung-burung ini tidak boleh diganggu bagi membolehkannya membesar dengan sempurna,” katanya.

Menurut beliau, dalam tempoh seminggu pertama, pemerhatian serius diperlukan bagi mengelakkan jangkitan kulat kerana pada peringkat awal, haiwan tersebut begitu terdedah kepada jangkitan kulat terutamanya di bahagian kaki.

Dia menjelaskan, jangkitan kulat itu juga berkait rapat dengan kekurangan bekalan haba.

Sahari berkata, meskipun tidak sampai setahun menceburi perniagaan itu, permintaan terhadap burung puyuh di daerah itu sangat menggalakkan dan semakin bertambah pada setiap bulan.

Katanya, ada di antara pelanggan ingin mendapatkan burung puyuh hidup dan ada yang ingin yang telah siap diproses.

“Setiap proses dilakukan sendiri, bermula daripada penternakan, penyembelihan, pembungkusan sehingga pengedaran kerana saya hanya menjalankan peniagaan berskala kecil,” katanya.